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1—5天: 翻糖蛋糕的基础理论知识;工具的选择和原材料的选择;翻糖配方的制作和使用;英式糖花制作和使用:(英式玫瑰花,绣球花,康乃馨,樱花雏菊,奥斯丁玫瑰花。波斯毛莨,牡丹花,香水百合,蝴蝶)花枝,花叶,花卉刷色,喷枪喷色的技巧和手法; 6—8天: 翻糖动物制作,翻糖人偶的制作; 9—11天: 个性趣味主题蛋糕两款(包、车、鞋、相机,都是真蛋糕制作); 12—15天:蛋糕表面糖皮覆盖法,蛋白霜制作(皇家糖衣)极细裱花嘴的手工制作,掉线,蕾丝,两层卡通动物蛋糕一款;三层婚礼主题蛋糕一款; 16—20天:甜品台的设计,制作与摆设;(翻糖饼干,翻糖杯子蛋糕,马卡龙,棒棒糖); 21—25天:韩式裱花蛋糕奶油霜,花卉,花边,杯子蛋糕,整款蛋糕制作; |