得到同事真传后红烧鲳鱼终于成功了（内附教程）

葱头豆瓣酱

说一下制作过程啦~~


鲳鱼2条，我买的这个半斤一条，我们家三个成年人一条不太够所以买了两条，最近未见市场上有一斤的大鲳鱼，有大的最好是买大的能省事点。
鱼到家清理好内脏，身上改菱形花刀后抹上盐，最好是能腌一会，要是着急的话就撒上好了；
腌好好后撒上干粉，把它轻轻包裹起来，然后就准备下油锅啦。
锅内倒入花生油后放大料瓣，油烧热后提溜这鱼尾巴顺着锅边放进去，这个时候开启运动模式，抬起锅尽情的摇摆吧，别让鱼粘锅就行了，两炸至金黄就出锅啦！
现在你要准备个小碗里面放料酒、糖、醋、鸡精拌匀，再重新起锅放入葱姜蒜爆锅，炒香后把鱼再次倒入锅内，倒入刚才调好的汁后加番茄酱，再倒入水没过鱼，坐等收好汁后就ok啦~~~


文笔有限，大家凑副这看~~

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看着卖相不错，其实我一直很想知道干烧鲳鱼咋做