prettylady530 发表于 2023-10-17 19:20
我也差不多，总怕蒸不熟吃坏肚子，然后就容易蒸大了，螃蟹的胳膊腿都散了后来我干脆给它大卸八块炒 ...

等我也试试炒蟹，大不了窜两回

梧桐叶上雨 发表于 2023-10-17 19:04
海蟹放姜片蒸，大闸蟹放紫苏

紫苏还有这个妙用啊，又学一招

客观看世界 发表于 2023-10-17 16:15
不加盐不好吃，本身螃蟹太淡了，加点咸味提鲜，螃蟹吃起来更鲜

第一次听说呢，又学到了，从来没放过盐

李昂纳多 发表于 2023-10-17 14:58
有点意思可以尝试下
我一蒸螃蟹就掉腿，没啥经验，一年也吃不上几次

我也差不多，总怕蒸不熟吃坏肚子，然后就容易蒸大了，螃蟹的胳膊腿都散了后来我干脆给它大卸八块炒着吃，香辣螃蟹真好吃啊。或者再做个海鲜粥，馋了。

河蟹适合辣味

客观看世界 发表于 2023-10-17 15:08
用筷子或剪刀，从嘴里捅进去，先把螃蟹杀死，再放锅里蒸

这么残忍吗？

姜是肯定放的，驱寒

海蟹放姜片蒸，大闸蟹放紫苏

吃了三十多年的螃蟹了，从来没有放过

不会！会撒点盐

放点姜去去寒就够了

行云何处去 发表于 2023-10-17 16:03
据说要在背面撒点盐

不加盐不好吃，本身螃蟹太淡了，加点咸味提鲜，螃蟹吃起来更鲜

据说要在背面撒点盐

fnnmylove 发表于 2023-10-17 15:14
这个简单，先放冰水里把它冻懵逼再蒸！！！

那是挣脱的腿儿断了？明白了

客观看世界 发表于 2023-10-17 15:08
用筷子或剪刀，从嘴里捅进去，先把螃蟹杀死，再放锅里蒸

我测，无情，好残忍

fnnmylove 发表于 2023-10-17 15:14
这个简单，先放冰水里把它冻懵逼再蒸！！！

慢慢加热又复苏了