毛豆我们都吃白味的

花椒，大料，盐，白糖，跟花生烧开5分钟，加毛豆煮5分钟。在锅里泡一宿。。

分别加盐和大料分别煮，煮熟后还需要放一阵，就是盐味的过程

入味：呼完了泡汤里放冰箱冷藏盖上保鲜膜

应该分开，毛豆加点花椒大料、盐放锅煮，开锅后三四分钟即可，火大了开口豆出来了不好。
同样，花生煮五六分钟即可，火大了花生仁发面不好吃，关火后汤留在里面，原汤就一直泡着花生，盛盆里凉着即可。

花生壳捏开个小口，毛豆剪个小小的眼儿，煮就行呢

指尖轻染流年 发表于 2023-6-9 10:50
咋说类，烧锅水，花椒八角辣椒的洗一洗，水开了，把调料扔进去煮一煮，多放点盐。  煮个几分钟就倒出来了， ...

这个办法比我以前的简单，周末我也试试

不惑向天命 发表于 2023-6-9 10:54
谢谢，感觉两样不是一个火候

不是一个火候可以分开煮嘛，反正最后煮好了丢进那个料水里泡着就行。

指尖轻染流年 发表于 2023-6-9 10:50
咋说类，烧锅水，花椒八角辣椒的洗一洗，水开了，把调料扔进去煮一煮，多放点盐。  煮个几分钟就倒出来了， ...

谢谢，感觉两样不是一个火候

用下厨房APP，好多做的

咋说类，烧锅水，花椒八角辣椒的洗一洗，水开了，把调料扔进去煮一煮，多放点盐。  煮个几分钟就倒出来了，重新烧水煮花生毛豆，煮熟了过凉扔进去那煮的料物水里。