既然不适合中国人用，那是不是不应该在中国卖了？

养儿不如养狗 发表于 2022-7-19 12:39
应该是热处理的问题，菜刀应该是刀刃部分硬度高一点，保持锋利，刀背部分硬度低一些，保持整个刀身的强度

这需要用到夹钢工艺，但这么便宜的刀具，很少有这样的工艺，要么刀需要磨，要么刀脆只能选一个

应该是热处理的问题，菜刀应该是刀刃部分硬度高一点，保持锋利，刀背部分硬度低一些，保持整个刀身的强度

下弦月 发表于 2022-7-19 12:03
这个视频是很早以前的，并不是回应这次断刀事件。

如果不是因为这次断刀，想必没有这么多人骂

又被某些人断章取义地利用了

客观看世界 发表于 2022-7-19 11:54
道理是对的，但用米其林厨师来说事，味道就变了。一个是你的菜刀是国内销售的，首先应该适应国人使用习惯 ...

这个视频是很早以前的，并不是回应这次断刀事件。

如果不是因为这次断刀，想必没有这么多人骂

下弦月 发表于 2022-7-19 11:22
不说为啥张小泉的刀拍蒜会断。

仅就这个视频里面说的有道理不？有厨师或者行家说一下嘛。

道理是对的，但用米其林厨师来说事，味道就变了。一个是你的菜刀是国内销售的，首先应该适应国人使用习惯，拿外国人的习惯来说事，不对路，二个你可以说生活质量提升了，对做饭要求更高了，所以餐刀细分也越来越多了，以满足大家对不同食材加工的需求，做到更精致更顺手效率更好，在改进自己产品使用说明的基础上，建议大家买刀的时候关注刀的适用条件，而不是高高在上抛出来消费者教育一说。

不说为啥张小泉的刀拍蒜会断。

仅就这个视频里面说的有道理不？有厨师或者行家说一下嘛。

如果人家说的对就改一下，不能因为人刀断了就什么都骂

Schnheit 发表于 2022-7-18 16:14
错在没在包装上注明不能拍蒜，这不落人口实嘛

很有道理！赞同此见解！

真佩服这些神一样的人,总是会找一些显得高大上的理由.

事虽然是那么个事，但话不能这么个说

这波公关真是差劲

还是太薄了，换成汽车弹簧钢打一把怎么也用不坏，我父亲就用的，刀背3mm厚。就是爱长锈，沉的很。

我以前买张小泉但是我感觉后来买的刀都不咋地、最喜欢我姥姥家的老菜刀，有份量顺手

王麻子 买过 裁布得剪子 很好用。

钢就是那个特性。硬了虽然锋利但是脆。双立人的刀拍蒜也容易断