小老虎 发表于 2018-8-4 18:45
专门打车来吃啊

这个天气吃小龙虾不能吃麻辣的

闲的开车玩 发表于 2018-8-4 21:44
好恶心的小龙虾啊！

其实小龙虾本身不脏，只是清洗不清洗的问题，小龙虾一旦大清洗就会死，所以很多店都是一次水洗大批然后后厨冷藏，真正吃起来放心的小龙虾，从清洗-下锅-出锅，至少需要30分钟。从点菜到上菜15分钟其实连洗虾的时间都不够。

比卡邱 发表于 2018-8-4 21:07
我怎么吃了好几家吃着吃着土腥了味

土腥味是因为养殖区不同，小龙虾有在黑淤泥里养殖的，也就是和贝类混合养殖的，这种进货价格比黄泥养殖的虾便宜。作为资深吃货可以明确的告诉你，你肯定也发现了个别小龙虾的店家可能没有土腥味，其他很多都有土腥味，愿意是进货的渠道问题。

从专业吃货的角度看照片，感觉这小龙虾是经过油炸的，我告诉你如何区分活虾入锅，或者是死后油炸之后入锅的呀，上盘之后虾头和虾身之间有少许结装物，看起来似鸡蛋清煮边角流出的物质，那就是事先油炸的。这个天龙虾死亡率很高，一斤这么大的活体龙虾大约价格35一斤，如果实体店想要控制成本，第一使用参合虾，第二使用菜籽油，第三点上辣椒精，第四减量，另外辣是可以掩盖味道的，这个天如果必须吃，而且想吃放心的新鲜虾，建议你吃蒜蓉的。因为这个大热天蒜蓉很容易吃出新鲜或者不新鲜的味道。

名字就叫500斤小龙虾？有毒是怎么个意思？

古现金凤小区，

好恶心的小龙虾啊！

有点远，考虑买个房

我怎么吃了好几家吃着吃着土腥了味

专门打车来吃啊