创业在烟台：来自上海的味道

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快餐文化自西方流入大陆已经有些年月，而它在被广大消费群体普遍接受后，又逐渐分叉出大同小异的各种速食文化。就比如，喝奶茶、吃甜品已经成为时下年轻人极其流行的休闲生活方式。

作为东方饮茶文化与西方咖啡文化的巧妙融合，茶饮以其“多样的品种，丰富的口味，时尚的包装，亲民的价格”为自己招揽了大批量的忠实粉丝。单从铺天盖地的饮品店数量来看，就可以推算出它们到底有多受追捧。

坐落在烟台万达广场芝罘金街的“沪上阿姨”饮品店，正是这万万千中之一。或许是店名与众不同的缘故，也或许是临街的位置为其增添了几丝市井味道，我总觉得相比其他饮品店，这家大约50平左右的“沪上阿姨”带有一种天生的亲切感。

店主宓老板在全职开店之前，是一名普通的工厂工人，日复一日的机械劳作让他倍感疲惫，也让他对这单调乏味的生活产生了厌倦之心。按照宓老板的说法，虽然生活的愈发没滋没味，但辞职创业纯属偶然。

事情的经过是这样的。某天宓老板的朋友，即“沪上阿姨”万达店的另一名合伙店主，喝了一杯神奇的奶茶。那别具一格的口感、唇齿之间遗留的香味、味蕾饱满发胀的触感都让他魂牵梦绕，久久不能释怀。激动不已的同时，他也暗下决心，必须开一家能制作出如此神奇奶茶的饮品店，而该神奇的奶茶，恰巧来自“沪上阿姨”。

宓老板就在该朋友的执着劝说下，“稀里糊涂”地下了海。

沪上阿姨，上海臻敬实业有限公司旗下连锁茶饮品牌，主打"现煮谷饮"及"时尚果饮"两个系列饮品。

现煮谷饮系列是将黑米、糯米、红豆、绿豆等生活中常见的，对人体有益的“粮食”通过现场蒸煮的方式，配合秘制浓奶调配的一种上海本土风味奶茶。取料方面，坚持选用优质食材，特别甄选了新鲜的谷物，进口的印度红茶，国内一线品牌的新鲜牛奶。每一杯都讲求现煮现卖，过时过夜的奶茶坚决抵制违心销售。

时尚果饮系列同样秉承了“沪上阿姨”推崇的健康茶饮经营思路。选材优选新鲜水果，每一杯都是现做现卖，并且推出了“3种冰量，5种甜度”等多规格的口味设定，竭力满足不同顾客的口味需求。

正跟宓老板说话的空档，只见他毫不犹豫地从冰箱里拿出十几个我不知名的饮品，哗啦啦倒进了垃圾桶。

“豆花奶冻，保质期只有两天。宁可浪费了，也不能继续再卖给顾客。”

宓老板脸上一副坚毅的表情，我默默对他伸出了大拇指。

“沪上阿姨”在烟台共有三家分店，选址的报批要经过总部严格审核，除非是人流量预估达到总部既定标准，否则绝无加盟商随便开店的可能。选址在万达商铺，不仅是宓老板与合伙人的强烈意愿，从总部的审批速度及收益评估来看，烟台万达广场商铺的发展前景也是获得了总部的高度认可。因此，万达商铺就这么不辱使命地光荣解决了“沪上阿姨”的选址问题。

“幸亏我们下手早，再晚一天这个铺子就被别人定了。”

宓老板回想起当时的抢铺大战，还是露出一幅心有余悸的样子。

确实，城市中心的位置像坚固的堡垒一样，让烟台万达广场的商业霸主地位牢不可破，这也使得商铺逐日递减的程度像是开了挂，毕竟实打实的高额回报率在那摆着，没有人不喜欢高收益，就像没有人会对万达商铺不动心，而其一举一动也都紧紧牵动着千千万万人。

随着饮品黄金季节的到来，尔后又有芝罘金街的火力全开，“沪上阿姨”一定会在这中心地域大放异彩，绽放出最璀璨之花。