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天气预报说今天是近几十年来最冷的一天 可是没错 我们的毓璜顶育儿大讲堂就定在了今天 话说定活动的时候天气预报还没告诉大家来着 不过即使是这样零下16°+大雪的天气 依然没有阻挡爸爸妈妈们想要学习了解添加辅食的信念！ 早上九点，活动现场已然是坐满了0——18个月的宝宝家长们
儿保科的刘主任给大家带来了哪些精彩的辅食经验和案例分享呢？随小编一起去看看吧！ 讲座最开始，刘主任给大家分享了一个社会普遍现象，现在的孩子吃的太好，物质生活太丰富，反而让孩子不会吃饭了。而孩子在成长中，添加辅食的过程中，过早或过晚带来的辅食添加不当引起的生长过缓，是孩子成长中不可逆的遗憾。 刘主任告诉在座的爸爸妈妈们，孩子从出生到长大，每个阶段要食用的食物和经历的变化，都是他们所必须的，不要因为疼爱而剥夺了孩子成长中的体验和快乐！ 讲座开始的前几天，就有很多爸爸妈妈在微信上咨询刘主任各种问题，刘主任把问题整理了出来，现场也将给大家做出解答。 儿童早期营养到底有多重要？听听美国国务卿希拉里克林顿于2010年5月11日在世界援助和救援合作组织（CARE）年会上的讲话吧——“现在，我们将历时6年，耗资630亿美元，通过喂养未来计划，达成营养不良的减少。”“如果你想了解一个国家的稳定性，不要去数它拥有多少现代化的武器，数数那里有多少营养不良的孩子。” 说起营养不良，是不是很多家长看着自家圆乎乎的宝贝，想着这个事儿可算是跟我家宝贝没啥关系了！亲，营养不良可不仅仅是小萝卜头那样的宝贝啊！营养不良的定义：营养成分摄入不够，导至发育障碍和健康受损。而营养不良的分类则包括以下三种： - 蛋白质和热量缺乏性营养不良：低体重、生长迟缓、消瘦 - 微量营养素缺乏性营养不良：佝偻病、贫血、锌缺乏 - 肥胖性营养不良 其实中国儿童营养现状十分堪忧，据统计得到的数据表明：我国十大城市两岁以内的婴幼儿贫血患病率达到24.2%、儿童钙摄入量只达到推荐摄入量的1/3，维生素A的供给量不足每日建议摄取量60%。农村情况更糟，西部农村的贫血患病率达38%。中国6-24个月儿童贫血率非常高！ 刘主任在这里重点说到，很多四五十岁的人，现在得了高血压，糖尿病，癌症等等疾病，他们或许生活习惯很好，从来都口味清淡，不抽烟不喝酒，但是他们还是得了这些疾病，让他们痛苦不堪甚至英年早逝。这些问题如果追溯到他们的童年时期，一定是跟早期的营养匮乏息息相关的。 生命早期储备了多少抵御疾病的能力，那么你成年以后都会反映出来，这就是刘主任给大家讲到的儿童早期营养的重要性（DOHaD理论）。 这是“健康与疾病发育起源”学说。理论上讲，除了遗传和环境因素，如果生命在发育过程的早期(包括胎儿和婴幼儿时期)经历不利因素(子宫胎盘功能不良，营养不良等)，将会增加其成年后患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的发病，这种影响甚至会持续好几代人。 听到这里，小编默默的庆幸自己今天有机会坐在这里，以一个活动播报者的身份来用心的聆听这堂讲座。 其实营养不良，不一定会是立刻就反应出来的，它会分为近期和远期两种后果。营养不良的近期后果是：发病率和死亡率的增高、体格发育和精神发育的迟缓。营养不良的远期后果则是：认知能力的缺损、工作能力和劳动生产率低、成年慢性病危险增高。 所以宝爸宝妈们，重视起宝贝的营养健康吧！可是也不要片面的以为高营养的东西就是对宝贝好的，真的是要在他需要什么的时候给予他什么，才是最好的选择。 这就说到了营养银行这个概念，这个是什么意思呢？我们的营养投入=营养素+营养行为+营养气氛。 这个营养素大家应该都理解吧，就是生命所必须的糖分、脂肪、蛋白质等等，那么这个营养行为和营养氛围呢？ 说到营养行为，我们经常能看到，一个孩子吃放，全家人仰马翻。追着赶着，一口一口的往嘴里哄，孩子越大，吃饭越困难。 接下来刘主任给大家分享了一个她自己的小故事：小时候的她，并不喜欢吃鸡蛋，不管多磨有营养价值，吃了就是会很难受，可是她是个很挺好的孩子，父母软硬并施的商量和规定，让她一直痛苦的吃着鸡蛋。后来她长大了，终于可以自己做主不吃鸡蛋了，就再也没有吃过鸡蛋。这还不是重点，重点是，科室里引进了测试身体耐受的仪器，刘主任为自己做了一次身体的食物耐受检测，发现她自己对鸡蛋是过敏的。这就是不好的营养氛围。 在不好的营养行为和营养氛围下成长的孩子，久而久之，孩子生活在情感绑架之下，对这种食物会产生一种抗拒，造成了食物生长债。 中国的父母，有多少是因为自己辛辛苦苦做好了某样东西，就无论如何也要让宝贝吃下去呢？ 辅食添加——婴儿的特殊需要 什么是辅食？我们先讲一下概念吧。 纯母乳喂养——只母乳喂养，没有添加过维生素、矿物质、益生菌等。VD和水除外。 全母乳喂养——在母乳喂养的基础上，添加了其他液体，如维生素，钙等。 现在的定义是，所有固体和液体都是辅食，除了母乳和配方奶粉。 那么为什么要给宝宝添加辅食呢？原因有三个： 1、当孩子到了4、5个月以后，纯乳类（母乳和配方奶）已经不能满足他的生长需要了。 2、宝宝孩子的口腔、消化系统需要训练。最开始，宝宝需要食用泥糊状的固体来训练吞咽功能，慢慢的添加固体辅食，就会训练到他的咀嚼功能，让下颌骨和牙齿的到锻炼。辅食不是填到肚子里就算任务完成了，要让孩子的消化系统得到锻炼。如果现在不联系咀嚼，孩子长大以后就容易不停的流口水。咬肌和咀嚼肌锻炼的不好，还会影响孩子的发音和脸型。 3、与家人一起吃饭，让孩子从小养成好的饮食习惯。跟家人一起吃饭是一种情感需要，不要让加辅食变成孩子的噩梦。刘主任建议大家，如果可以的话，给孩子买一个儿童餐椅，当孩子可以坐稳的时候，把他放在餐椅上跟大人一起吃饭，让他在这种你一口我一口的氛围中感受吃饭的乐趣，哪管他吃的满地满身都是，也不要紧，这是他在熟悉工具，熟悉这件事情。这对于他来说都是一种探索和欢乐。 何时应添加辅食？刘主任给大家介绍了几个要素，大家可以根据自己的实际情况来划分 1、当宝宝已经4-6月 2、宝宝的体重已达到6.5-7.5千克 3、在需要时将头转向食物，吃饱时把头转开 4、当他完成800ml奶量，即使每日喂奶多次，仍有饥饿感 当这些时候，家长要注意啦，可以考虑给宝宝添加辅食啦！这里刘主任提醒家长们：要注意，如果食物引入时间不当，也会影响孩子的健康。 Before 3 months添加辅食，有可能造成食物过敏，宝宝肠道感染。也可能直接影响母乳的吸收，使宝宝食物耐受性变差。 After 7 months添加辅食，则有点晚，这个时候就会造成宝宝营养不足，同时眷恋母乳，难以断奶。
辅食添加也是有自己的顺序及内容的，下面看看刘主任给出的建议：
不同质地的食物如何添加？ 应该根据孩子的生长发育特点，从半固体食物慢慢到固体食物。建议孩子6个月时添加半固体食物，比如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥等；孩子7-9个月时可以慢慢添加孩子嚼得动的食物，如煮的很烂的面、碎菜、整个鸡蛋、肉末；10-12个月时，大部分的孩子可以慢慢开始吃固体的食物了。 刘主任给出了一份她自己建议的添加辅食顺序，大家可以做一下参考哦！ 米粉→（南瓜—胡萝卜—地瓜--芋头—土豆—青菜）→（香蕉—苹果—桃—橙）→（面粥—面条）→（肉泥—肝泥）→蛋黄→（豆制品—海鲜） 这里要注意哦！如果你的宝宝是过敏体质，或者你的宝宝对某些食物过敏！来来，过敏宝宝的爸妈看过来！ 1岁之内的孩子，特别是目前已有湿疹的孩子不应添加牛奶和相关食品；鸡蛋蛋白；带壳的海鲜；大豆/花生等容易引发孩子过敏的食物。湿疹的孩子要晚些（至少10个月）开始尝试蛋黄如果蛋黄不耐受，就要坚决停掉！黄豆浆不能给1岁以内的孩子喝，这样可能会加重过敏——湿疹。孩子的辅食不要太快地增加品种，这样有助于湿疹的控制。如果宝宝总吃不胖或者过于肥胖，也有可能是因为食物过敏造成，这个也要小心！ 那家长就问啦，过敏的宝宝也要增加营养哇，那过敏宝宝如何添加辅食？别着急，刘主任也给大家讲解啦！ 过敏宝宝添加辅食要注意这几个点：每一样新辅食连续进食3-7天，添加以后要密切观察宝宝反应（包括皮肤，大便，情绪，精神状态）。一旦发现这种食物有问题，那么必须马上放弃！现在食物如此丰富，很多营养物质都是可以相互替代的，爸爸妈妈们不要担心这个。如果一种食物测试没有问题，那么再进行下一种测试，以此类推。但是也要做到交替、轮流的摄入，不要反复大量摄入同一种食物，这样也会形成易致敏食物。 这有一份国际容易过敏的食物排行：牛奶、鸡蛋、小麦、花生、坚果类、豆类、海鲜。看来大家普遍认为的海鲜还是比较靠后的！ 关于添加辅食方面，刘主任特意介绍了，以900ml乳类为例的正确添加辅食的方法。 爸爸妈妈们还要注意，不要让宝宝频繁的进餐。根据新生儿的胃容量以及胃排空的时间来讲安排婴儿一日六餐有利于消化。要知道不同食物拥有不同的食物能量密度，有的时候我们感觉给宝宝吃了一大碗的稀饭，其实这一碗稀饭的能量密度可能都不如一个鸡蛋。所以不能单纯的通过总量来判断孩子这一餐到底吃的饱不饱。 不管什么年龄段，饮食都都要注意平衡膳食，平衡膳食也有它自己的标准，举例说明：热能占推荐摄入量90%-100%，蛋白质占推荐摄入量80%-110%。三大营养素热量占总热量的百分比：蛋白质12%-15%，脂肪25%-30%，碳水化合物50%-60%。优质蛋白（动物+豆类）占总蛋白≥50%，动物性食物+豆类供热占总热能≥20%。 辅食添加也是有窍门的，很多爸爸妈妈不得要领，其实没有那么难的！ 可以试着这样做：在早餐或中餐时添加辅食，这样方便家长及时发现食物过敏或是肠胃不适反应。再就是在固定时间喂食固体食物，给宝宝形成习惯。虽然我们不主张强行喂食，但爸爸妈妈们也不要因为困难而放弃。最后就是在喂奶之前给予辅食，正常来讲，宝宝在饥饿情况下更易接受新食物。刘主任还建议，可以让妈妈以外的人给宝宝辅食，不要让宝宝以为吃了辅食就不能再享用母乳哦。 讲座进行中，家长们纷纷拍照、记录刘主任的讲解内容！ 刘主任给出了几个比较简单，常用的宝宝辅食制作食谱，爸爸妈妈们快点给宝贝记录一下吧！ 1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.土豆泥 原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 3.胡萝卜泥 原料：胡萝卜 做法：胡萝卜洗净去皮切块，少许油烧热放入胡萝卜煸炒，将胡萝卜蒸熟后用勺压成泥。 4．梨酱
原料：梨1个
做法：将梨去皮去核，切碎，入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。 5.肝 原料：鸡肝 做法：清水洗净鸡肝，去除筋膜，隔水蒸10-15分钟，用勺将其压碎 三、辅食营养补充 我国婴幼儿辅食添加的现状是以米粥、面糊或面条汤等谷类为主，缺乏动物类和蔬菜类食物，能量、优质蛋白、微生素和矿物质严重不足。烹煮的传统方法和习惯造成营养素流失，添加不足可导致婴幼儿出现低体重、生长迟缓、贫血等。改善婴幼儿辅食添加刻不容缓！ 如果想要给孩子补充铁，可以参考一下下面的数值：每日补充10mg铁的食物来源需摄入：5千克牛奶（约20袋）或150克蛋黄（500克鸡蛋）或 1.5公斤豆腐或50克猪肝或 700克瘦猪肉或500克海带。 活动结束以后，刘主任又单独拿出时间跟大家分享问题，很多爸爸妈妈都写下了自己宝宝的情况，针对每个宝宝不同的情况，刘主任再次一一为大家做出了详细的讲解和解决方法。 最后刘主任告诉大家，不要给孩子一些错误的示范，不要用自己的口味去影响孩子的判断。对于孩子来说，只要不是过敏食物，都应该是香香的，吃饭应该是一件很幸福的事情！要散场的时候，很多家长围过来，继续咨询刘主任问题，热情的家长都急切的想要了解更多的育儿知识！ 希望所有的宝贝都能在成长中不走错路，开心成长！ 接下来刘主任还会给大家带来更多的儿童健康分享讲座，大家要记得关注烟台论坛，关注毓璜顶育儿讲坛呀！ | 
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发表于 2016-1-23 18:31
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