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[其他] 同样是餐厅,为何一个“众筹”,另一个却“众愁”?

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发表于 2015-9-6 13:10 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自山东

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长沙的“很多人咖啡馆”,3年前曾因“每人出3000块钱,实现很多人的咖啡馆梦。”这句口号,唤起了一群年轻人的创业梦,144个股东,投入60余万元创业,轰动一时。然而如今面临持续亏损,不少股东不断转股自保,公司已决定将店面全盘转让给其中一对夫妻股东。

印象湘江餐厅,由102个股东众筹创立,不到四个月的时间销售额突破了200万元,并获得了央视《创响人生》栏目的关注,似乎要用实际行动来“完美”演绎长沙的“股权众筹”模式。


为何同样是众筹,有人只能“众愁”,而有人却能“众筹”并成功?

众筹,愁的是兼顾民主与效率
2012年2月,李婷在豆瓣网发帖,希望召集“很多人”合作开办一个咖啡馆,“一起投钱,一起参与。”帖子一出,响应者云集。7个月不到的时间,她就聚集了120个股东,筹集了60万元的启动资金,成立了“很多人文化有限公司”。


接下来的事情,各种矛盾开始显现。在店面选址时,股东们纠结于两个地址,迟迟定不下来。面对异议,李婷等人决定召开股东会,让持不同意见的股东们拿出各自方案,阐述所选店址的利弊。支持选择解放东路的股东们通过实地勘察,做出了一份有信服力的比价方案,从租金、水电、客源、交通等各个方面进行了比较。这份方案获得了绝大多数股东的认同。

等到装修时,又面临同样的问题,股东们的意见一再修改,最终投票决定了最后的方案。这么多的股东,遇到事情如何决策、如何管理成为摆在众人面前的一个非常棘手的问题。

于是,股东大会召开。选举产生董事会、监事会,采用“众人管理”公司化的运作模式,每位股东拥有一票表达自己的意见。此前,他们已通过投票,确定了例会制度、咖啡馆主题,以及一人一票的表决权等规定。

股东意见不同,花在收集、协调上的时间多,导致不少人对进度又有了意见,在运营期间,夹杂了的争议和争执不在少数。

从2012年7月试营业以来,咖啡馆就一直“不赚钱”。一年之后,由于长期处于亏损状态,“很多人咖啡厅”遇到了大的生存危机。

咖啡馆的发起人之一吕翼告诉记者,开咖啡馆筹集的60余万元到2013年6月只剩下10万元左右。如果光凭剩下的资金,在继续不盈利的状态下,扣除支付每月7000元的房租和水电、人工等其他开支,支撑不到一年咖啡馆将倒闭。

当理想面临现实的考验,怎么让咖啡馆存活下来?“我们从内部选出3名负责人承包咖啡馆,自负盈亏,先以半年为期,半年后如果咖啡馆好转,开始盈利,再分红给股东。”作为承包人之一的吕翼和他的团队开始重新规划“很多人咖啡馆”的发展之路。

“很多人咖啡厅”采取的自救方式起到了一定的作用,但是却没有从根本上改变局面。就在自救两年之后,2015年7月,“很多人文化有限公司”决定将店面全盘转让给其中一对夫妻股东,由140多位股东发起的咖啡馆创业梦也从此烟消云散。

反思“公平”和“效率”没有把握好
对于众筹梦想的失败,众筹发起团队有自己的总结。发起人之一也是众筹方案的总策划人杨可名告诉记者,当时管理以平等为原则,制定公司内部规则,以公平的理念,来经营咖啡馆。

杨可名表示,这一原则给咖啡馆的经营埋下了巨大隐患,可以说是后来众筹经营失败的直接原因。

其一,由于股东众多,内部矛盾分歧较多,内部所出现的种种结果均不受个人意志所控制;

其二,为了表现平等的原则,管理者稀释压缩大股东的股份,使它们缩成一股;看似能调动各股东的主观能动性,实则使内部纠纷更甚,工作效率愈加降低;

其三,股东数量多,他们的背景复杂,而管理者为了使他们的意见都得到表达,不得不花费巨大的沟通成本。而公司内部规矩繁琐,在了解各股东意见的这个过程中,势必会消磨他们的热情。

让众筹有保障他们做到了这四点
印象湘江餐厅梅溪湖店是牟跑强以“众筹”方式牵头开起来的第二家店,第一家店位于江湾路,去年9月份开业,93个股东筹了100万元。两家餐厅每月盈利10多万元,股东每月可以按比例获得分红,预计不到一年就可以收回本金。

印象湘江还有两家店即将开业,总共4家店众筹了200多名股东的970万元资金。


为何别人只能“众愁”,而他却能“众筹”并成功? 四个要素,一是情怀,二是规章制度,三是执行力,四是社群的力量。

2013年下半年至2014年上半年,不停地有食品安全和地沟油的问题被揭露,牟跑强说,那时的他很惶恐,不知道哪一粒米重金属超标,哪一棵白菜农药残留,哪一棵瓜打了激素,哪一条鱼喂了药,哪一顿饭没有地沟油。于是他决定“自产自救”,希望能够破解食品安全问题,破解易粪相食的局面,“看似情怀,其实是餐饮项目的本质,这也是成功的根本。”店内的各种野生食材,比如云南新鲜的板蓝根、西藏的牦牛肉等,顾客也可以在官方网站进行线上购买,在家享用。

5年的当兵生活,让牟跑强身上有一股异于常人的毅力与执行力。一有了思绪,他便立即付诸行动。从在网上发布消息,到建立团队、集资、选址、装修、开业仅用了四个月时间。“本来想着有余钱放在银行收益也不大,就跟着牟总试一试,没想到餐馆这么快就做起来了,经营、规划也很严谨,生意也还好得像模像样。”说到这里,股东王先生笑得合不拢嘴了。

印象湘江之所以会成功,牟跑强认为还有一个很重要的原因是,众筹的股东以“70后”和“80后”为主,多半为企业高管、个体老板和中小企业主,都是比较成熟和成功的人士,社交圈广,宣传多,客源自然也就多了。

众筹已“入侵”各行各业

最近不少创客会有感觉,众筹的字眼出现越来越频繁了,各种众筹网也如雨后春笋般冒了出来,众筹正入侵实体经济的各行各业,而金额低、周期短、回报高等多种优势也吸引着越来越多工薪阶层的加入。

“只要项目有亮点有新意,同时能让投资者看到一个预期可以实现的合理回报,你就能发起众筹。”穿梭于各种互联网论坛的王文武如是说。尽管现实证明众筹并没有那么美好,如倒在沙滩上的众筹前浪“很多人咖啡馆”,还有勉强维持的“无树时光餐厅”。

事实上,众筹不完全是为利而筹,它也可能是为梦想、为公益。

“众筹”不是万金油
对众筹模式颇有研究的互联网金融专家袁敏达看来,众筹有其内在特征和特定属性,并不是什么项目都适合众筹,众筹也不是万金油,什么业务都可以抺上去的。

其一,众筹项目除了筹钱之外,内在具有筹集钱之外东西的需求。业内有一句对股权众筹简单概述——“筹人、筹钱、筹资源”。众筹的项目参与人众多,每一个参与者都有可能带给除了钱之外的资源,远远超过线下单一投资机构或投资人所能比拟的。这种资源可能是人脉、渠道、智慧、场地,也可能是某些行业内鲜为人知的经验、技能、商业规则。

其二是在融资额度方面,股权众筹参与人众多,许多投资人还没有股权投资的经验,还有些投资人只是想从其他理财渠道中分一些资金出来做尝试,毕竟众筹尚不是当前股权投资市场的主要渠道,所以其融资额度要适中。

第三,融资项目所处领域不可以过于生僻,产品与技术范畴也不宜太过高精尖。毕竟股权众筹要让大众投资人坐在电脑前就能做出投资决定,不是由传统的精英投资机构聘请的高学历人士来做行业分析,如果项目过于晦涩难懂的话,草根投资人们是很难做出投资的判断。


另外,理想的众筹项目,在前期产品设计时,要考虑满足投资人财务投资,还能让其获得某种特别回报。比如赠送样品、免费体验、优先试用、VIP会员、终生折扣等。这样投资人投资了一个项目,同时还能收获到非股东所不能享受的特别待遇,内心非常愉快,提高参与的兴趣。(转载)
     
沙发
发表于 2015-9-10 14:49 | 只看该作者 | 来自山东
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