咖啡英语超级大科普：做个有文化的吃货

淡酒微醉

　　咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了，特别是对于年轻一代来讲。

　　不过，大家是否都清楚咖啡的各种分类呢？拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么？

　　今天英语君就来科普一下这个问题~ 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇~

　　1。 Espresso 意式咖啡

　　又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”

　　是用浓缩咖啡机（espresso machine）萃取出的咖啡精华（coffee essence），每份都是很小的一杯，非常苦。

　　它的量词一般不用 cup，而用 shot。

　　现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料，然后调配出其他种类的咖啡。

　　2。 Americano 美式咖啡

　　把1到2分意式咖啡（1-2 shots of espresso）加水稀释（dilute），就成了美式咖啡。

　　其实就是黑咖啡（black coffee）

　　据说 americano 这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的，“喝咖啡居然要加水？”

　　3。 Black Coffee 黑咖啡

　　于是，现在为了和美式咖啡区别开，就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。

　　4。 Latte 拿铁

　　在意式咖啡里加点牛奶，就成了拿铁。

　　完整名字应该是“咖啡拿铁”（coffee latte），因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。

　　所以，好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡，结果点来了发现就是杯奶茶。

　　话说，现在还流行一种和拿铁很像的奶咖，叫醇艺白或者平白咖啡（flat white），从根本上讲，就是奶加得少一点，更能体会咖啡本来的风味。

　　5。 Au Lait 欧蕾

　　一种来自法国的咖啡，欧蕾跟拿铁一样，是一种加牛奶的咖啡。只不过，它不是用意式咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味没那么浓烈。

　　和拿铁一样，au lait 也是个简称

　　全称是 coffee au lait（欧蕾咖啡）

　　au lait 在法语里的意思是“和奶”。

　　6。 Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡

　　在意式咖啡里，加入巧克力糖浆（chocolate syrup）和奶，再加上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑（chocolate chips），就成了摩卡咖啡。

　　7。 Cappuccino 卡布奇诺

　　在拿铁的基础上再加上一层奶泡，就成了卡布奇诺。

　　正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里（in a pre heated ceramic cup）。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉（chocolate powder）。

　　它还有两个变种：

　　wet cappuccino / light cappuccino

　　湿/轻卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更多的奶。

　　dry cappuccino / dark cappuccino

　　干/黑卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更少的奶。

　　8。 Macchiato 玛奇朵

　　如果不往意式咖啡里面加奶，而是直接加一层奶泡，那就成了玛奇朵。

　　现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西，

　　比如焦糖（caramel），这样就成了焦糖玛奇朵（caramel macchiato）

　　玛奇朵通常是装在玻璃杯里的。

　　不过，现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵，在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。

　　除此之外，

　　现在CostaCoffee还有一种常见的咖啡，叫：

　　可塔朵（Cortado）

　　从本质上讲就是迷你版的玛奇朵。

　　9。 Affogato 阿芙佳朵

　　这个词在意大利语里的意思是“淹没”。

　　所谓的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，两边是分开装的；吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。

　　冰激凌通常装在一个小玻璃杯里，而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里，意大利人非常喜欢拿它当甜点。

　　现在比较流行的冰激凌口味有：

　　香草（vanilla）、摩卡、薄荷（peppermint）。

淡酒微醉

　　10。 Irish Coffee 爱尔兰咖啡

　　爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西：

　　爱尔兰威士忌（whiskey）

　　顶上还要加一层奶油。

　　嗯，是要加酒的，所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。

　　11。 Coffee Freddo 弗雷朵

　　弗雷朵这个名字听着很玄乎，其实它还有个更接地气的名字：

　　iced coffee（冰咖啡）

　　其实就是冰镇的甜意式咖啡，装在长玻璃杯里，通常加冰。

　　12。 Espresso Romano 罗马意式咖啡

　　也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬（a slice of lemon）。

　　神奇的是，虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡，但这种搭配在意大利不常见，在美国倒是很常见。

　　13。 Ristretto 蕊丝翠朵

　　又叫力士烈特、十六倍意式浓缩，顾名思义，就是两倍浓度的意式咖啡。

　　英语君的亲身体验：轻易不要尝试，心脏不好不要喝，有胃病的也不要喝，睡不着觉的更不要喝；一杯下肚能让你嗨到天荒地老。

　　OK~

　　总结了这么多，其实大家应该也发现了，各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。

　　偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。

　　所以，有网友总结了一张很带感的图，可以概括大部分咖啡：

　　最后，

　　再送给大家一些形容咖啡的词汇：

　　香味 Aroma

　　A room full of the aroma of coffee always makes me happy。

　　一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。

　　苦 Bitter

　　Some people find espresso too bitter。 But I like it just that way。

　　有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。

　　发酸 Sour

　　My sister doesn‘t like black coffee。 She thinks they are sour。

　　我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。

　　清淡 Bland

　　Sometimes I like my coffee bland。

　　有时候，我喜欢喝清淡的咖啡。

　　温和 Mild

　　Au lait is a kind of French coffee which tastes mild。

　　欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。

　　浓烈 Strong

　　A glass of real macchiato tastes pretty strong。

　　一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈。

　　异国情调的 Exotic

　　Irish coffee gives me an exotic feeling。

　　爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉。

　　煮 Brew

　　I‘m gonna brew some coffee。 How would you like yours？

　　我去煮点咖啡。你想喝什么样的？

　　研磨 Grind

　　This bag is ground coffee beans。 That one is whole grain coffee beans。

　　这一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。

　　提神 Refreshing

　　A cup of coffee after lunch is very refreshing。

　　午饭之后喝杯咖啡真的非常提神。(沪江英语)