当年的那个小狗肉馆

火红年代

记得八十年代初，我老妈家住在大润发北门路北，慎礼街以东。1984年，路东的海防营市场开业了，这儿也跟着变成了烟台市区最繁华的中心，大大小小的小平房变成了门头房，一夜之间冒出了许多饭馆酒家、小旅馆，熙熙攘攘好不热闹。

 

 

老妈的邻居也把临街的房子租给了朝鲜族一家开了个狗肉馆。这狗肉馆当时在烟台绝对是个稀罕，所以开业之后小店虽然不大，但买卖特别红火，每天来吃狗肉的食客络绎不绝。

 

由于邻居和我老妈家共用一个小院，所以打从这个小狗肉馆开业后，小院可就真热闹了。

老板一家四口人，老板和老板娘都四十来岁左右，两个姑娘，大的十五六岁，小的也有十二三岁了。

老板一家很热情，他们的老家是延边自治洲延吉市的，说着一口流利的东北话。

小狗肉馆一开业，便吸引了很多食客，小店每天至少要杀三五条狗。以前从未见过杀狗，我们自从成了邻居后，我算是长了见识了。

男人每天负责杀狗。他非常专业，这狗都是收的、或来送的，说也怪，只要是狗一进了这院子，无论是多么凶也变得老老实实，个个夹着尾巴战战兢兢的趴在地上。

这杀狗其实很简单，男人牵着狗绳向上一吊，用一瓢水向狗嘴里一灌，狗连吭气都来不及一下就呛死了。然后熟练的操刀剝皮，需要留皮的便用喷灯去毛，一只狗十几分钟就收拾好了。

炖狗肉是在院里搭着用柴火烧的一个灶，一口大铁锅，老板娘专门负责。每天将近中午时分狗肉就出锅了，当锅盖一掀时，那说不出来的一种香气立刻飘满了小院，就连我这个不敢吃狗肉的也直流涎水。

这狗肉大部分人喜欢是冷吃的。就是狗肉凉了之后吃，用小店自制的酱料醮着吃，配着烤饼或朝鲜冷面，味道又香又糯，也有喜欢吃热的。

到了中午，小店便开始忙碌起来，大姑娘己经初中毕业不上学了，帮着妈妈在前店招呼客人，她长的就是典型的东北姑娘水令令的小美女，白白的皮肤、甜甜的小嘴，一笑一对酒窝，把客人们一个个哄的喜笑颜开，小酒哈了一壶又一壶，个个吃的红光滿面。

这狗肉店最好吃的可就当属烤狗肉了。一般早上收拾好一条狗之后，男人就开始忙活烤炉烤狗肉了。

老板跟我说他用的这是纯柞木炭烤制，用二十多种中药调料，每天就烤一只，多了不烤。那些年，我们家天天都能享受着这免费的烤肉味。

俗话说靠海吃海靠山吃山，那些年自从有了这个狗肉馆邻居后我老妈家没少吃狗肉，有时哪天店里的狗肉做多了卖不了，热情的老板娘就给老妈送一盘，日子久了，我们就像一家人，赶上忙不过来的时候我也有时去帮帮忙干点力所能及的活。

老妈在那住的那些年，我学会了吃狗肉，从不敢吃到敢吃到会吃，算是长了不少的见识，这朝鲜族的狗肉文化也略知一二了。

 

移动测速

这个大棚这么眼熟呀

火红年代

呐喊大侠 发表于 2024-11-29 13:16
草儿可怜阳光，不舍得吸收阳光，草儿就长不大。羊和兔子等可怜草，不舍得吃草，羊和兔子就饿死了。狼可怜兔 ...

说的真实在就是这么回事，谢谢！

sailortu

酱紫1 发表于 2024-11-29 00:34
上等人瞧不起中等人，中等人瞧不起下等人，下等人瞧不起猫狗，管有灵性的动物叫畜生。

爱吃啥吃啥，个人喜 ...

非也非也，不是上等人瞧不起中等人，中等人瞧不起下等人，下等人瞧不起猫狗，管有灵性的动物叫畜生。

而是互相瞧不起，且，万物都有灵，我就没见过哪个没有灵。

呐喊大侠

草儿可怜阳光，不舍得吸收阳光，草儿就长不大。羊和兔子等可怜草，不舍得吃草，羊和兔子就饿死了。狼可怜兔子和羊，不舍得吃，狼就饿死了。猎人就是要打狼，猎人最后也会被细菌吞噬。这就是食物链和生态平衡，动植物都是平等的，没有哪一种动植物享有什么特权，搞特殊。楼主的文章很好，在记忆老烟台的点滴，支持火红同志继续写好文章！

hudiegu

J_J_艾布拉姆斯 发表于 2024-11-29 11:27
只要不是吃同类的、杀了不吃浪费的、吃珍惜濒危的，都不算违反自然原理。紧急避险的时候熊猫也能吃。天天让 ...

依据自然原理人也是可以吃的，易子相食不是说说而已。看看历史，极端情况下，人相食那是普遍的，据说北京猿人就把自己吃没了。
文明是一步步发展的，此一时彼一时而已。

火红年代

J_J_艾布拉姆斯 发表于 2024-11-29 11:27
只要不是吃同类的、杀了不吃浪费的、吃珍惜濒危的，都不算违反自然原理。紧急避险的时候熊猫也能吃。天天让 ...

说的很有水平点赞！其实不管是谁当你不小心踩了一脚狗屎的时候心里都是怎么想的？我想好多人肯定都会咒骂两句，除非是个瞎子，肯定是沒有说“谢谢这狗真好！"我想小区那些养狗的遛狗的时候十个有九个在狗拉屎后都没有收拾的，尤其是晚上左右看看没人基夲上都扬长而去，所以这种人还谈啥道德仁爱根本不配。

YTMSA

J_J_艾布拉姆斯 发表于 2024-11-29 11:27
只要不是吃同类的、杀了不吃浪费的、吃珍惜濒危的，都不算违反自然原理。紧急避险的时候熊猫也能吃。天天让 ...

烟台BBS最帅的人

J_J_艾布拉姆斯 发表于 2024-11-29 11:27
只要不是吃同类的、杀了不吃浪费的、吃珍惜濒危的，都不算违反自然原理。紧急避险的时候熊猫也能吃。天天让 ...

其实我觉得果蔬最可怜，果蔬也是有生命的，但是被吃的最多。
强力建议白左不要吃动物了，也不要碰植物了，全靠阳光、空气和水实现自给自足

J_J_艾布拉姆斯

只要不是吃同类的、杀了不吃浪费的、吃珍惜濒危的，都不算违反自然原理。紧急避险的时候熊猫也能吃。天天让白左洗脑，这个怜悯啊，狗可怜，鸡可不可怜，牛马可不可怜？鸡蛋可不可怜？鱼可不可怜？树木可不可怜？菌子可不可怜？最浪费的莫过于粮食用于养活没有贡献的人，拿嘴说谁不会啊，肉和粮食要是知道天天被极端动保各种保吃到肚里不干正事，恨不得烂在地里。最近新闻里面强行拦截运狗车，开货车的人不可怜？孩子学费父母医药费人家不等着运费付？时代还没先进到那个程度呢，全社会人的生存还没全都过上好日子，心疼起畜生了，莫非是违反了前面第一句吃同类了？白左们对狗爱心无比，打起中东来倒是毫不含蓄杀人如麻。大人物大明星们一口一个环保劝农民别烧柴火劝别人少开车，他们坐一次私人客机的碳排放够普通家庭好几年了，纯纯洗脑的。

外贸原单

hudiegu 发表于 2024-11-28 10:25
烟台还有狗肉馆吗？

好多年没吃了，真不知道有没有了

野原银之介

这个帖子有可能成为2024年年尾最热的帖子

野原银之介

sailortu 发表于 2024-11-28 23:34
有本事宠物板块的人把做狗肉的店砸了。喷楼主没道理，楼主又不是杀狗的。

你以为那帮213不敢吗

火红年代

sailortu 发表于 2024-11-28 23:49
从小到大，吃过狗肉的次数五个指头能输过来。吃的时候心里是不落忍，所以也没吃太多。不落忍的原因是：吃狗 ...

说的有道理，世界这么大，老百姓这么多，人家想吃什么是人家的自由你管的着吗？在在这装模做样把自己打扮成正义的化身。其实当他饿了没什么吃的时候他保证比谁都能吃！

ytyh123

sailortu 发表于 2024-11-28 23:32
说的你好像没看过杀鸡杀猪，没吃过鸡吃过猪一样。你如果不是吃素，就没资格批评别人。如果吃素的话，那还 ...

你够无知的，杀鸡和杀狗能一样吗？杀人也一样？家禽是可以食用的，里面包括狗吗？你是在食物链顶端，不代表你什么都可以往嘴里踹

酱紫1

上等人瞧不起中等人，中等人瞧不起下等人，下等人瞧不起猫狗，管有灵性的动物叫畜生。

爱吃啥吃啥，个人喜好，但，物以类聚，无法干涉，且不敢苟同

sailortu

从小到大，吃过狗肉的次数五个指头能输过来。吃的时候心里是不落忍，所以也没吃太多。不落忍的原因是：吃狗不是主流。但并不代表狗肉不能吃。
目前没听说任何一条法律规定吃狗犯法，也没有把狗定为不能吃的保护动物。所以，我不认为吃狗肉的人有错。
既然人家没有错，就没必要因为自己心里不爽，就拿所谓的“自我道德”的标准去指责别人。
不愿吃的，管好自己别吃就行了。毕竟别人你想管也管不了，也没什么拿得出手的依据来管。

sailortu

YTMSA 发表于 2024-11-28 09:36
这帮傻孩子叫西方人洗了脑，整天说狗是人类的朋友，所以西方人不吃狗，扯淡，马也是人类的朋友，对人类也 ...

关键是鸡也很忠诚，天天下蛋给人吃，最后还不是把鸡吃了。我觉得你只要是吃肉吃动物了，管他鸡鸭鱼肉狗驴鱼猪牛羊的，都没区别。
如果慈悲就都慈悲，平等就都平等。怎么狗不能吃，鸡活该被吃？现在抖音就行养鸭子，以后鸭子也不能吃了呗？

sailortu

wpef 发表于 2024-11-28 09:30
当年姥爷有张狗皮褥子铺在炕上说隔潮;老妈说看到杀羊来,羊跪下流泪了......

说归说，也没耽误人吃羊肉。

sailortu

野原银之介 发表于 2024-11-28 09:17
看见了吧 兄 别喷了吧  哈哈哈哈  你要是发宠物板块 估计毛都没有了

有本事宠物板块的人把做狗肉的店砸了。喷楼主没道理，楼主又不是杀狗的。

sailortu

ytyh123 发表于 2024-11-27 23:04
你能平静的看着人杀狗说明你也是冷血的人。火红的年代冰冷的血。饮食也代表了一个社会的文明程度，从原始人 ...

说的你好像没看过杀鸡杀猪，没吃过鸡吃过猪一样。你如果不是吃素，就没资格批评别人。如果吃素的话，那还能站的住立场。