做狗粮的时候，想起的和苞米面饼子有关的那些往事

有水无为 · 发表于 2024-9-8 20:54

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？点这里注册

x

关于苞米面饼子，在我的心目中，是以画面感的方式存在的。

一年四季，早上，天未亮，母亲就在灶台前开始忙活了。锅底下，炉火正旺，锅里面，热气腾腾。母亲用锅底里的热水，徐徐添加在大盆里的苞米面中间。然后，再把搅拌好的苞米面，用手团成均匀的圆装物。此时，下面烧着柴火的大锅，已经开始冒着蒸蒸的热气，母亲把团好的玉米面，依次拍在靠近灶台口的这半圈锅的底部。

所谓的贴饼子，就是在农家天光放亮之前，通过主妇们在油灯下的劳作，如此盖锅蒸煮出来的。

这一锅，除了锅边的贴饼子，还有锅底的一个最大号的砂大碗。里面放的水，是一家人一天的所有饮用。砂大碗的四周，是切开的地瓜。

据说，正是因为五百多年前，从菲律宾引进了地瓜，中国才开始了人口**式的增长。农村人，只有地瓜才是唯一不限量的，可以吃到撑的食物。仅此而已。

天亮后，父亲在地里劳作后，也回家了。一家人的早饭，遂就端上了炕。

苞米面饼子是稀罕物，不干活的人是不可以伸手的。通常来说，奶奶是餐桌上的主导者。做为家里唯一的劳力，我爸自己可以被分到一整个苞米面饼子。毕竟，他的体能的好坏，直接决定了这一家人的口粮。

我奶奶吃半个。做为家里的至尊，这一点，不需要有任何讨价还价的余地。实际上，我奶奶的这半个饼子，她几乎就没有完全吃过。要么是分给我爸了，要么是均作了家里人的添头。

我和我弟弟，分剩下的半个。而忙碌了一早上的母亲，永远都是默默地啃着地瓜。

从小，在我懵懂的理想境界里，就滋生出一个倔强而坚决的信念，我要努力读书，考学，离开农村。我要吃馒头，每顿饭，都能吃上馒头。永远都不要再吃苞米面饼子，永远都不要再吃地瓜。

这就是我，关于读书，关于学习，最原始，最朴素的原动力。

有水无为 · 发表于 2024-9-10 15:22

缘来是惜发表于 2024-9-10 15:21
老妈都是把打豆浆的豆腐渣加点进去

肯定好吃，苞米面里掺豆面，贴出来的饼子品相好看，还好吃

缘来是惜 · 发表于 2024-9-10 15:21

老妈都是把打豆浆的豆腐渣加点进去

陶陶小时 · 发表于 2024-9-9 20:45

这当妈的真可怜

余笙 · 发表于 2024-9-9 20:43

1373624653 发表于 2024-9-9 20:34
老辈子的玉米面饼子估计你也不能喜欢。粗面现在的也都添加了好多东西

我不挑食啊大哥。只要吃现成的，都能炫几口

1373624653 · 发表于 2024-9-9 20:34

余笙发表于 2024-9-9 06:33
苞米面饼子是稀罕物？我说呢我一直喜欢吃

老辈子的玉米面饼子估计你也不能喜欢。粗面

现在的也都添加了好多东西

有水无为 · 发表于 2024-9-9 19:49

雪吟居士发表于 2024-9-9 19:34
还便宜？我那会拿了200斤

我最多也就是你的零头。两条狗，吃不多少，买多了，也没地方保存

雪吟居士 · 发表于 2024-9-9 19:35

有水无为发表于 2024-9-9 19:26
报价很诱惑

回来蒸着吃，烤着吃，烤成磨牙棒给它俩吃

雪吟居士 · 发表于 2024-9-9 19:34

有水无为发表于 2024-9-9 19:26
报价很诱惑

还便宜？我那会拿了200斤

有水无为 · 发表于 2024-9-9 19:26

雪吟居士发表于 2024-9-9 19:24
回来过滤下就好了

报价很诱惑

有水无为 · 发表于 2024-9-9 19:25

野原银之介发表于 2024-9-9 08:35
小时候没吃过长大了吃味道是不是就变了

我没有，依然根深蒂固的反感膈应

有水无为 · 发表于 2024-9-9 19:25

爱的陪伴发表于 2024-9-9 09:27
小时候不爱吃的现在都成了最爱

对我来说，依然是最反感的东西

雪吟居士 · 发表于 2024-9-9 19:24

有水无为发表于 2024-9-9 19:23
谢谢兄弟今天联系了，过两天，我过去买一些。感谢

回来过滤下就好了

有水无为 · 发表于 2024-9-9 19:24

小迟迟发表于 2024-9-9 18:12
放一些豆面，做出来的饼子更好吃，最爱奶奶味的。
现在吃，吃的是回忆。

是，小时候就知道，加了豆面的苞米面饼子，最香。
不过，我对苞米面的反感，是源于血液里的

有水无为 · 发表于 2024-9-9 19:23

雪吟居士发表于 2024-9-8 20:58
市场，有牛羊肉锯末，参里面挺好

谢谢兄弟

今天联系了，过两天，我过去买一些。感谢

小迟迟 · 发表于 2024-9-9 18:12

放一些豆面，做出来的饼子更好吃，最爱奶奶味的。
现在吃，吃的是回忆。

爱的陪伴 · 发表于 2024-9-9 09:27

小时候不爱吃的现在都成了最爱

野原银之介 · 发表于 2024-9-9 08:35

小时候没吃过长大了吃味道是不是就变了

好吃的不是拉面 · 发表于 2024-9-9 08:19

好！！！！！！！！就鱼和虾酱吃。

兰陵人 · 发表于 2024-9-9 08:16

有水无为发表于 2024-9-9 08:08
对于苞米面饼子和地瓜，我一丁点都不想，甚至苞米面稀饭，我也不愿喝

我现在有时想吃小时候吃够的东西，比如地瓜烤的，疙瘩丝咸菜，玉米饼子。

		自动登录	找回密码
密码			点这里注册

做狗粮的时候，想起的和苞米面饼子有关的那些往事

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

浏览过的版块