西红柿馅饺子

有水无为 · 发表于 2024-8-11 13:35

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一个人的周末，有什么可以配得上独处时的美妙时光？

唯有饺子和杜康。

西红柿猪肉馅饺子，是我在上海工作的时候，跟室友学的。经过我的改良，遂成了我个人的保留项目。

六七两五花肉，搅成肉沫。四个西红柿，洗净后，头部割十字，放进盆里，用开水浇淋。拿出来，剥掉外皮，去蒂后，剁成碎块。

切记，不要让西红柿汁流掉浪费了。需要完整的西红柿沫，包括汤汁。

加入肉沫，多一点的葱沫，木耳沫，香油，食盐，少许的蚝油。

然后，一个方向，充分搅拌。以保证西红柿的汤汁，被锁进馅料里面。

这其中，在包饺子的过程里，也要经常性的，沿着相同的方向，搅拌馅料，以此防止汤汁不渗出。

只是，这种馅料的饺子，包的时候，也需要一些技巧。尤其是需要一些抽纸，时不时的，用来擦拭手上溢出来的汤汁。

剩下的馅料，加一点面粉，一个鸡蛋，些许的水，调匀后，倒入电饼铛里，煎成饼。

西红柿饺子端上餐桌了。饺子就酒，天长地久。

那个谁，我替你先尝了哈。我先干为敬了。

有水无为 · 发表于 2024-8-14 08:30

bingmin99 发表于 2024-8-13 11:44
难度指数太高，一直没敢尝试

就是包的时候，偶尔会有汤汁溢出，用抽纸擦手就可以了

有水无为 · 发表于 2024-8-14 08:29

独步江南发表于 2024-8-13 17:05
酸吧，怎么饺子店都没有？

一丁点的酸味都没有

独步江南 · 发表于 2024-8-13 17:05

酸吧，怎么饺子店都没有？

bingmin99 · 发表于 2024-8-13 11:44

难度指数太高，一直没敢尝试

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2024-8-13 06:17

冷如霜发表于 2024-8-12 15:41
黑白姐，我知道你迫不及待想体验一下~

黑白之间是灰色。叫灰灰姐姐或灰灰妹妹好听！！！

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2024-8-13 06:15

有水无为发表于 2024-8-12 12:32
因为包的多，所以也乐此不疲。讲真，我真不觉得我包的饺子好看，我妈一直都说我包饺子丑[em1 ...

你包的饺子真好看，赞

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2024-8-13 06:08

饺子就酒，越吃越有。

雪吟居士 · 发表于 2024-8-12 20:44

黑与白之间发表于 2024-8-12 20:43

纠结了吧，这事就算了

雪吟居士 · 发表于 2024-8-12 20:44

余笙发表于 2024-8-12 17:19
老师带病坚持运动

我没看到

黑与白之间 · 发表于 2024-8-12 20:43

停风看雪发表于 2024-8-12 20:43
能摸着良心再说一遍吗？

雪吟居士 · 发表于 2024-8-12 20:43

黑与白之间发表于 2024-8-12 18:08
我没说

能摸着良心再说一遍吗？

黑与白之间 · 发表于 2024-8-12 18:08

停风看雪发表于 2024-8-12 16:12
灰灰说免了，俯卧撑让咱俩平均分

我没说

黑与白之间 · 发表于 2024-8-12 18:08

冷如霜发表于 2024-8-12 15:41
黑白姐，我知道你迫不及待想体验一下~

哈哈哈哈哈

今天不是周五 · 发表于 2024-8-12 17:44

有水无为发表于 2024-8-12 08:12
西红柿鸡蛋馅没包过，想一想，味道也应该不错，应该会适合女孩子的口味

好吃，大哥你可以试试

余笙 · 发表于 2024-8-12 17:19

停风看雪发表于 2024-8-12 16:17
没老师监督……我自律去了

老师带病坚持运动

雪吟居士 · 发表于 2024-8-12 16:17

余笙发表于 2024-8-12 16:15
我的那份让灰灰代替

没老师监督……我自律去了

余笙 · 发表于 2024-8-12 16:15

停风看雪发表于 2024-8-12 16:12
灰灰说免了，俯卧撑让咱俩平均分

我的那份让灰灰代替

雪吟居士 · 发表于 2024-8-12 16:12

余笙发表于 2024-8-12 16:04
你让灰灰点

灰灰说免了，俯卧撑让咱俩平均分

余笙 · 发表于 2024-8-12 16:04

停风看雪发表于 2024-8-12 16:02
那，去哪？点什么菜？

你让灰灰点

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