小烤箱大用处，看看我们的烤箱菜系，是不是你也心动了？

sxxsw

经常看到有亲发帖问烤箱到底有没有必要啊？
其实自己常用的那就是必要的，
我已经前前后后拥有过三台烤箱了，
我家可以没有微波炉，
但必须有烤箱，
用同事的话说，
烤箱在我这里是得到了最大化的利用。
烤箱烘焙，
烤箱菜。
烤箱我一周最少也要用上3,4次。
看看我为家人做的部分作品，
你心动了吗？

烘焙类：
姜饼屋

自制奥尔良烤鸡腿堡

抹茶曲奇

椰蓉面包

过年送亲戚朋友的点心礼盒

巧克力球酥

泡芙

蔓越莓饼干

浮云蛋糕卷

字母曲奇

奶油蛋糕

戚风蛋糕

提子饼干

桃酥

动物饼干

月饼

蛋黄元

无花果派

玛格丽特小饼

蝴蝶酥

小四卷

核桃桃酥

儿子三岁托马斯蛋糕



家常菜类：
烤鱼

烤箱茄子

烤羊排


烤羊腿

芝士香菇

猪肉脯

烤腰子

原味口菇

做的太多太多啦，
小烤箱大用途！

sxxsw

linghan 发表于 2015-6-17 09:19
用的什么牌子的烤箱，规格是多少，看完我觉得我也要开启烘焙之旅了
快推荐一下吧

我最早的是朋友送的长帝的，烤烘焙不错，但如果烤羊排什么的四个腿漏油比较严重。
第二台是美的的，这台是我觉得最好的，温度也合适，也不漏油。只是当时失策买小了。
后来又入了一台九阳的，九阳最不推荐，温度高很多，特别是底火，如果不是常做烘焙的一般都摸不清它的脾气。
总体来说家庭一般用我比较推荐美的，大小在35升左右的。太小的烤箱有很多东西烤不了，太大的占地方。这个大小算是黄金比例了吧。最好是上下独立控温的。

sxxsw

红颜 发表于 2015-6-17 09:34
姜饼屋怎么做的啊，圣诞老人也是自己做的吗，好好看，托马斯好有爱啊，你都买的什么烤箱，烤箱三层两层其实 ...

我最早的是朋友送的长帝的，烤烘焙不错，但如果烤羊排什么的四个腿漏油比较严重。
第二台是美的的，这台是我觉得最好的，温度也合适，也不漏油。只是当时失策买小了。
后来又入了一台九阳的，九阳最不推荐，温度高很多，特别是底火，如果不是常做烘焙的一般都摸不清它的脾气。
总体来说家庭一般用我比较推荐美的，大小在35升左右的。太小的烤箱有很多东西烤不了，太大的占地方。这个大小算是黄金比例了吧。最好是上下独立控温的。最好是三层的，层高的烤蛋糕胚不容易糊，蛋糕胚在膨胀的时候会涨的很高。
姜饼屋比较麻烦，要先画立体图，然后用硬纸板裁剪，调好的面压薄再用你画好的纸板刻出来形状，烤箱烤。烤好后用糖霜来粘。比较麻烦。
装饰品都是小糖人，愿意自己动手的可以做翻糖的。

论坛林林

看的我都饿了，姐你真的把烤箱用出了价值啊，我也要试试了

linghan

用的什么牌子的烤箱，规格是多少，看完我觉得我也要开启烘焙之旅了
快推荐一下吧

号号

中国好妻子

一路同行

我也做过但是我只做过简单的披萨、蛋挞还有蔓越莓饼干，看完你做的我又痒痒了，楼主都是在哪买的原料，分享一下吧，你的烤箱是不是也很高端啊，三台烤箱啊看出你爱烘焙了

红颜

姜饼屋怎么做的啊，圣诞老人也是自己做的吗，好好看，托马斯好有爱啊，你都买的什么烤箱，烤箱三层两层其实都一样是不是

fwang

可以开店了

yilaizha

羡慕嫉妒，手这么巧啊。感觉比外面卖的精美多了

sxxsw

一路同行 发表于 2015-6-17 09:27
我也做过但是我只做过简单的披萨、蛋挞还有蔓越莓饼干，看完你做的我又痒痒了，楼主都是在哪买的原料，分享 ...

原料一般都是在点心铺子的实体店买，有时也在某宝购买。
烤箱我用的也是一般家用的，不超过400块的，呵呵。

兼职工

fhfghgf

烤这种饼干可以一下烤两层吗，会不会受热不均匀，或者会离加热管太紧容易烤糊

sxxsw

fhfghgf 发表于 2015-6-18 10:36
烤这种饼干可以一下烤两层吗，会不会受热不均匀，或者会离加热管太紧容易烤糊

饼干的话中途可以开烤箱的门，所以烤箱够25升以上的可以两层，不过中途要换烤盘，要看着。
怕烤糊的话，看到快上色的时候可以加盖锡纸一层。

小妖菲儿

太有才了

女神女妖精

姐~我想说…………………………………………我要拜你为师！！！一直都是行动上的矮子……

liujing123456

sxxsw 发表于 2015-6-17 10:07
我最早的是朋友送的长帝的，烤烘焙不错，但如果烤羊排什么的四个腿漏油比较严重。
第二台是美的的，这台 ...

提子饼干，羊排，蘑菇的做好。只发图片不发做法，好坏啊

腕迎夏花

此处有掌声
可以开个烘焙课堂了。
强烈想知道哪里有这些制做步骤

sxxsw

腕迎夏花 发表于 2015-6-18 15:51
此处有掌声
可以开个烘焙课堂了。
强烈想知道哪里有这些制做步骤

都是网上搜的，有的是。

sxxsw

liujing123456 发表于 2015-6-18 14:38
提子饼干，羊排，蘑菇的做好。只发图片不发做法，好坏啊

发做法我就累死了。
不过这些我在美食版基本都发过做法的。