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[吃货DIY] 盘点烟台春节特色美食

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发表于 2018-1-2 15:30 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东

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本帖最后由 论坛麦兜 于 2018-1-2 15:33 编辑

Top1:大枣饽饽 u=2999023778,3281931354&fm=27&gp=0.jpg
大枣饽饽是烟台的特色,老一辈的习俗是:
蒸锅饽饽才算过年
蒸饽饽的时候全家老小齐上阵,选上好的白面反复揉搓,然后在表面上小心的挑起“面鼻”,再将切好的红枣插入其中。




Top2:猪皮冻
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“打冻儿”是胶东民间迎年的一项重要习俗。
买块猪皮回家加调料熬制,待其自然冷却后就成了最原汁原味的皮冻~


Top3:熏鲅鱼
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鱼是家家户户桌上必不可少的,象征着
年年有余
烟台又是临海地区,海鲜丰富,所以鲅鱼又成了餐桌上必不可少的一道菜。
鲅鱼切厚片,加调料腌制,炸熟。
啊~口水都要下来了~


Top4:灌香肠
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灌香肠也是过年饭桌上必不可少的美食之一。
自己在家里灌或者在外面买灌好的成品,要吃的时候蒸熟即可。


Top5:酱牛肉
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其实过年的餐桌上,除了肉还是肉...
酱牛肉也是一道必不可少的下酒菜。
将牛肉洗净加香料放入锅中炖煮,冷却后切片。
啊~~好吃的肉肉~~


Top6:饺子
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俗话说 “好吃不如饺子”,北方人过年怎么能少的了饺子呢??
然而大年三十的时候最最期待的就是能在饺子里吃出钱啦,这象征着新的一年都会
“财源广进”~


Top7:炸刀鱼
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前面也说了,烟台是海滨城市,所以爱吃海鲜绝对是咱们烟台人的一大特色。
把刀鱼切块裹上面糊下锅炸,也是春节的一大特色。


Top8:炸丸子
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炸丸子是将剁碎的白菜或者萝卜丝,加入面粉糊汆成丸子的形状下锅炸。
过年做油炸食品,蓬莱一带乡间多谓之“走油”,个别地方亦称作“过油”。
每年腊月二十五六至腊月二十七八,家家户户都要“走油”。


Top9:炸果子
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记得小时候在姥姥家,姥姥会做炸果子给我吃。
香香脆脆的,还带点甜味。
过年的时候姥姥会炸好一大袋子,我就拎着,走到哪吃到哪~(原来吃货是从小就练成的...)


Top10:面鱼
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面鱼也算是烟台特色小吃了,过年的时候炸面鱼也是传统之一。
现在不仅过年的时候吃,平时也会买来当早饭吃。




     
发表于 2018-1-2 16:34 | 显示全部楼层 | 来自山东
最后那个面鱼的卖相不太好哦
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发表于 2018-1-3 08:33 | 显示全部楼层 | 来自山东
都好吃,都吃。
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发表于 2018-1-3 09:49 | 显示全部楼层 | 来自山东
嗯,对对,就是这些东西
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发表于 2018-1-3 09:54 | 显示全部楼层 | 来自山东
还会有一些凉菜的,什么白菜芯加大蒜的,每年过年桌上都有
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发表于 2018-1-7 16:10 | 显示全部楼层 | 来自山东
和我做的一样好
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发表于 2018-1-10 16:16 | 显示全部楼层 | 来自山东
看到这些就感觉到年味了
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发表于 2018-1-11 13:48 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2018-1-12 11:04 | 显示全部楼层 | 来自山东
想吃那个炸果子 看起来酥酥的 好吃的样
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发表于 2018-1-12 11:57 | 显示全部楼层 | 来自山东
呼猪头  鸡冻  猪蹄冻  莲子  
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发表于 2018-1-15 21:03 | 显示全部楼层 | 来自山东
哈哈,面鱼炸的跟我麻麻的一个德行
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发表于 2018-1-23 10:25 | 显示全部楼层 | 来自山东
对啊,过年就是准备这些
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