“山东酥锅”满满哒爱

眼镜_WK7av · 发表于 2016-5-5 14:32

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作为地道哒山东女婿，这个五一小长假我选择带媳妇回了趟山东老家，丈母娘见女婿可谓越见越欢喜，连续三天变着花样给我做美食，让我久久回味哒就要数丈母娘的拿手菜—“山东酥锅”啦，今天小编把做法一并奉上，以满足众吃货们嗷嗷待哺哒胃。
　　
　　“山东酥锅”也可叫“博山酥锅”是山东省博山地区汉族传统名吃，老婆告诉偶：在山东过年过节招待亲朋，这是上桌必不可少哒一道大菜！酥锅的制作工艺并不复杂，但是选择上好的食材和上好的调味料是做成美味酥锅的关键所在。
　　
　　在此偶先把所需配料和做法奉上，各位看官要看仔细记清楚哦，首先就是各种肉！带皮五花肉、猪蹄、鸡肉、牛肉、猪排骨等，根据口味习惯自己选择，主料随意也是酥锅的一大特点啦。然后就要放配料啦，冻豆腐、鱼肉炸至金黄色时捞出备用，海带、藕还有大白菜也是必不可少哒。最后大葱切大段，姜拍散，花椒、八角用料包装好备用，精盐、白糖、料酒、醋、酱油备用。一切准备就绪后就把这些按照个人喜好层层铺好，起慢火炖12个小时哦，你没有看错是12个小时候哦，炖至酥……然后……你就可以享受美味喽。
　　
　　在此我要特别强调一点哈，丈母娘说酱油的选择很重要，如果选错了酱油那要么酥锅做出来会颜色很黑，要么就是味道很咸哦！
　　
　　看我老丈母年眼光如此之高，终于能拍着胸脯说自己也是有为青年，不然怎么能把闺女嫁给我哦……哈哈哈……吃酥锅去喽！
　　