烫面包子和蒸饺有什么不同

a黎a黎 · 发表于 2025-3-2 16:28

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这几天让你们的海虹包子馋的不轻，今天也勤快了一次。

切菜、烫面，感觉海虹少点还放了几个爬虾肉。

可为啥我的烫面包子吃起来就是饺子味呢？就是蒸饺呀！

我在做饭这方面还是缺乏天赋呀

诸葛原英 · 发表于 2025-3-4 08:01

各地叫法不同，实际上是一种东西，不会烫面的，容易破碎，所以烫面是关键

专门收拾破烂货 · 发表于 2025-3-4 02:14

余笙发表于 2025-3-2 16:42
我感觉不一定是正确的

还是没什么感觉

a黎a黎 · 发表于 2025-3-3 16:33

鲁网一丈青发表于 2025-3-3 16:19
面粉分成两份，一份用开水和面，一份用冷水和面。再把两份面揉到一起就ok了

鲁网一丈青 · 发表于 2025-3-3 16:19

a黎a黎发表于 2025-3-3 14:34
今天我冷不丁的想我是不是误会烫面了，我一直认为烫面就是刚烧开的水倒进面里，我是不是做错了

面粉分成两份，一份用开水和面，一份用冷水和面。再把两份面揉到一起就ok了

a黎a黎 · 发表于 2025-3-3 15:47

小小仙人球发表于 2025-3-3 15:12
全烫是不是很软啊，至今只做过一次烫的，刚出锅热的时候吃着还能咬动咽下去，第二顿就感觉皮太硬吃不下去 ...

吃着就跟蒸饺一样，不艮啾

小小仙人球 · 发表于 2025-3-3 15:12

a黎a黎发表于 2025-3-3 15:06
我全烫了

全烫是不是很软啊，至今只做过一次烫的，刚出锅热的时候吃着还能咬动咽下去，第二顿就感觉皮太硬吃不下去，只能挖馅吃了皮扔了

a黎a黎 · 发表于 2025-3-3 15:06

滴血雄鹰发表于 2025-3-3 14:50
烫面要开水烫一半，凉水和另一半面。

我全烫了

滴血雄鹰 · 发表于 2025-3-3 14:50

烫面要开水烫一半，凉水和另一半面。

a黎a黎 · 发表于 2025-3-3 14:34

鲁网一丈青发表于 2025-3-3 14:16
冷烫面之分，就在面皮上吧。烫面若成功了，面皮口感是哏啾啾的。

今天我冷不丁的想我是不是误会烫面了，我一直认为烫面就是刚烧开的水倒进面里，我是不是做错了

鲁网一丈青 · 发表于 2025-3-3 14:16

a黎a黎发表于 2025-3-2 16:58
我就是开水烫的面，可是吃起来就是水饺的味道

冷烫面之分，就在面皮上吧。烫面若成功了，面皮口感是哏啾啾的。

孙秀兰兰 · 发表于 2025-3-2 22:43

感觉不一样。吃起来差不多

橙心橙意sincere · 发表于 2025-3-2 20:40

a黎a黎发表于 2025-3-2 18:37
大不

你这确实挺像饺子

行云何处去 · 发表于 2025-3-2 20:04

一个大点一个小点

蓝蓝的牙 · 发表于 2025-3-2 19:52

一个是调馅，一个是调面。烫面包的馅和面与饺子不一样。

例二 · 发表于 2025-3-2 19:15

只要好吃就行了，管他是不是饺子味

a黎a黎 · 发表于 2025-3-2 18:59

例二发表于 2025-3-2 18:57
我平常比较喜欢做小白菜虾仁汤面蒸包，也好吃。

你比我强

例二 · 发表于 2025-3-2 18:57

我平常比较喜欢做小白菜虾仁汤面蒸包，也好吃。

a黎a黎 · 发表于 2025-3-2 18:38

烟凝发表于 2025-3-2 18:28
我今天也做了海虹韭菜烫面包，挺好吃的

一起吃

a黎a黎 · 发表于 2025-3-2 18:37

encourage2009 发表于 2025-3-2 18:26
烫面包子大，蒸饺小

大不

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