盛小厨分解跑山鸡篇：

莫非儿 · 发表于 2015-11-14 21:38

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首先把头和脖子剁下来，把1.2.鸡腿和鸡翅鸡爪片下来，从关节处使巧劲儿片下来，就变成3.4那样一个裸背了，我不爱吃满口肉的炖鸡，我们家都是把鸡胸肉片下来包饺子，5.6是片下来的四片完整的肉，就变成7那种纯鸡架，然后把两个锁骨切下来变成8那个纯骨头了，然后把鸡翅鸡腿在关节处卸开肉切一刀但是保持它的形状完整，好了，整只鸡就肢解的很完美了！PS：三十年来第一次自己处理鸡，好激动，因为跑山鸡骨头比较硬所以一定要用巧劲儿开硬剁的话很累，要把首饰摘下来要不镯子会沾上味儿，一定要戴围裙否则会像我一样满身满衣服的血，不说了去洗衣服了，还有刀也剁坏了，找地方藏起来！

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自由云 · 发表于 2015-11-16 10:22

小盛啊,都没有顶贴的,我给你顶一顶!

莫非儿 · 发表于 2015-11-16 23:54

自由云发表于 2015-11-16 10:22
小盛啊,都没有顶贴的,我给你顶一顶!

你谁啊，怎么知道我的名字的啊，我也不知道怎么顶帖子

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盛小厨分解跑山鸡篇：

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