芝罘区开展“三小”综合整治行动 检查560余家业户，有效改善辖区饮食环境

烟台公益

　　“三小”是小作坊、小餐饮、小摊贩的简称。由于从业者素质不高、食品安全知识缺乏，生产经营场所必须的设施、设备简陋，卫生条件脏乱差，导致食品质量难以保证，在一定程度上威胁着广大群众的身体健康安全。
　　近期，芝罘区市场监督管理局开展了“三小”综合整治行动，切实做好食品安全监管工作，规范业户经营行为，促使“三小”规范化水平得到整体提升，有效改善辖区饮食环境，全面保障人民群众“舌尖上的安全”。截至目前，共出动执法人员860余次，检查小餐饮260家、小作坊106家、小摊贩198家，责令整改小餐饮25家、小作坊18家、小摊贩27家，整治工作初见成效。
　　前期，芝罘区市场监管局成立了“三小”综合整治工作小组，针对“三小”数量多、分布广、执法人员少的特点，细化任务分工，明确责任区域、监管对象，逐级夯实工作责任，并建立完善工作协调机制，确保专项整治取得实效。组织13个市场监管所成立检查小组，对照“三小条例”要求，对辖区食品小作坊、小餐饮、食品摊点进行摸底调查，了解掌握“三小”业户基本信息，采录登记、一户一档，并制定配套监管措施，协调做好备案登记工作。结合本辖区实际情况，制定整治工作方案，围绕城乡结合部，重点整治加工制售不符合食品安全标准食品的黑作坊；围绕学校周边，重点整治加工制售不符合食品安全标准的儿童食品的违法行为；围绕集贸市场，重点整治进货渠道不清、进货查验不落实、不规范行为。此外，按照“许可一批、提升一批、淘汰一批”工作要求，在依法严格监管同时，注重帮助引导、规范提高，做到监管与服务相结合。加强与公安和综合执法部门协作，形成整治合力，严厉查处违法违规行为，坚决打击食品“黑作坊”、“黑窝点”。
　　整治行动期间，各市场监管所以校园周边地区、旅游景区周边、集贸市场、农村地区、小作坊生产聚集区为重点区域，检查加工环境、索证索票等项目，落实“三小”业户经营场所、责任人是否变更，是否正常营业等情况。对检查过程中发现的不符合项，责令其限期整改，对整改不达标和严重违规业户依法进行查处。同时，从整治小作坊小餐饮生产经营场所布局混乱、物品摆放无序、环境卫生差、人员着装不整洁、相关证照不完善抓起，帮助引导从业者建立起相对完善的食品安全管理制度和严格的操作规范，生产经营场地保持干净整洁有序，生产经营活动合法合规，产品质量安全有保证。此外，按照抽检计划，把“三小”经营单位列入重点抽检范围，进行广覆盖、多品种抽检，将抽检过程中发现的不合格食品依法进行处理，督促经营单位提高食品质量意识，保障食品安全。
　　注重发挥舆论的导向作用，积极利用各种形式广泛宣传“三小”整治提升工作的重大意义，畅通“12331”等举报渠道，建立完善食品安全举报和奖励制度，充分调动社会力量参与食品安全监督的积极性，扩大社会影响，营造良好的舆论氛围，努力形成政府重视、社会关注、群众关心、行业自律的社会共治格局。
　　下步，芝罘区市场监管局将及时总结经验，推动整治工作常态制度化。积极汇总各辖区所检查排查中发现的问题，总结“三小”整治各阶段工作重难点，做到有反馈有回应，并坚持对小餐饮、小作坊、小摊贩进行不定期抽查，开拓新思路推动全区“三小”整治工作平稳有序、落到实处。

（通讯：沙超）