关于“烤”的英语表达：歪果仁教你花样下厨

浮躁2013

在西方国家，烤箱在人们的生活中占有极为重要的地位，几乎每一位“煮妇”都会使用的它。从日常的曲奇、水果派、乳酪蛋糕，到盛大节日里的烤鸡，在歪果仁的眼中，没有烤箱的生活就不是完整的生活。

用烤箱烤制食物就叫做bake，常指一种在密闭空间中较长时间的烘烤。

I’ll bake a cake for her birthday party.

我要为她的生日派对烤一个蛋糕。

I baked some ham and salted salmon for you.

我为你烤了一些火腿和腌三文鱼。

英文当中表示“烤”这一烹饪方式的词语还有很多，不过使用的器具可大不相同。

grill可以表达一种“烤”，它主要指在烤架烧烤，并在食物上刷上一层油，有翻来覆去的动作。常见的就是街边的小烤。想想烤架上不断翻动的羊肉串慢慢渗出融化的油脂，滑落在烤架下方的炭块上，“嗞”的一生冒出一丝青烟，香气扑鼻……擦擦口水，这个烹饪方式就是我们说的grill。

During the summer I like to grill meat outside.

夏天我喜欢在屋外烤肉。

Apart from peppers and aubergines, many other vegetables grill well.

除了辣椒和茄子，很多其他蔬菜也十分适于烧烤。

其实我们常说的BBQ（全称barbecue）就是grill。只不过BBQ现在更有一种与家人朋友一起在室外嬉戏的感觉。

Let's go to the supermarket to buy the food and drinks for the barbecue.

我们去超市为烧烤买食品和饮料吧。

I went to the grocery and prepared for a barbecue supper.

我去了趟杂货店买了些烧烤晚餐需要的东西。

还有一种烤叫roast。有名的北京烤鸭翻译成英语就叫Beijing Roast Duck，可想见这种烤就是指一边转一边烤以保证均匀受热的一种烤法，同grill类似，不过烤的食材较使用grill这种方式烧烤的食材要大一些。

I personally would rather roast a chicken whole.

我个人更愿意烤整只鸡。

The smell of roast beef permeated the air.

空气中弥漫着烤牛肉的香味。

一般来说，语言学上对一些类似的词语分得特别细，就是因为这些事情对于该语言的社会生活意义较重大。在中文里，亲属关系让学习中文的外国朋友叫苦连天，什么七大姑八大姨在英语中一个aunt就解决了，而在中文里分的特别细，这就是因为中国文化中亲属关系被看得很重。同理，说了这么多种“烤”足以见得这种烹饪方式在歪果仁的日常生活中占据何种重要的地位。（沪江英语）