刀鱼除了炸之外，你更喜欢哪种吃法

鱼缸养蛤蟆 · 发表于 2023-3-30 11:36

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想吃刀鱼了

顺其自然也挺好 · 发表于 2023-3-30 11:37

我不喜欢炸刀鱼，煎着吃多好吃

佐思佑想 · 发表于 2023-3-30 11:39

炸一炸炖着吃也行

酸奶机 · 发表于 2023-3-30 13:03

清蒸，原汁原味。

福气满满的大宝 · 发表于 2023-3-30 13:16

还是喜欢炸的，后来一个朝鲜族姐姐给我做过韩式的，辣辣的也挺好吃的，下饭

移动测速 · 发表于 2023-3-30 13:25

炸是因为刀鱼不新鲜的无奈做法，新鲜刀鱼没有炸着吃点

发财哥 · 发表于 2023-3-30 13:41

酱焖刀鱼也很好吃，类似于焖鲅鱼的做法。
然后蒜蓉茼蒿刀鱼，也很好吃，就是裹面炸刀鱼后，又蒜蓉、耗油和茼蒿一起焖。
还可以熏刀鱼，老烟台是熏鲅鱼和刀鱼，都熏。这个是烟台人传统技能。

锦衣苹果 · 发表于 2023-3-30 13:41

我爷爷以前擀手擀面，用刀鱼段做一锅出的面条。

鱼缸养蛤蟆 · 发表于 2023-3-30 13:55

酸奶机发表于 2023-3-30 13:03
清蒸，原汁原味。

清蒸好吃吗

鱼缸养蛤蟆 · 发表于 2023-3-30 13:55

发财哥发表于 2023-3-30 13:41
酱焖刀鱼也很好吃，类似于焖鲅鱼的做法。
然后蒜蓉茼蒿刀鱼，也很好吃，就是裹面炸刀鱼后，又蒜蓉、耗油和 ...

小小仙人球 · 发表于 2023-3-30 13:55

我只喜欢煎的

丽水面食厨师 · 发表于 2023-3-30 14:00

都好吃，就是不会做

骑着蚂蚁去旅行 · 发表于 2023-3-30 14:54

新鲜的清蒸反之红烧

酸奶机 · 发表于 2023-3-30 15:44

鱼缸养蛤蟆发表于 2023-3-30 13:55
清蒸好吃吗

看鱼的新鲜程度。

行云何处去 · 发表于 2023-3-30 15:49

焖着吃

率真海浪 · 发表于 2023-3-30 15:50

几十年以前，渔民出海打鱼，打上的刀鱼，加上海水，整根煮，不放油，也没有油，动手抓一人拿一根，从鱼肚吃到鱼尾，吃完这面吃那面，最后还要不断，没有别的，这就是饭。

JamesGang · 发表于 2023-3-30 18:57

先煎，煎两面黄，再放醋，酱油，葱姜蒜辣椒糖焖，好吃。

烟台翘楚 · 发表于 2023-3-30 19:43

炸完了醋焖

一曲相思苦 · 发表于 2023-3-30 21:06

焖着吃也行

C10H15N · 发表于 2023-3-30 22:06

裹糊煎熟，然后调汁焖。俗称蒸煎鱼。

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