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烟台论坛-烟台社区»首页 6. 生活服务︱逛街购物 『美食天地』 樱桃原浆酒
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[吃货DIY] 樱桃原浆酒

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发表于 2019-6-16 17:18 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东

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天气热了,白酒喝的少了,琢磨搞点果酒喝,超市的果酒基本也就是果汁,食用酒精,香精,焦糖色勾调的。
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手头现成的纯粮酒和应季的水果也可以搞起来,正好烟台的大樱桃熟了,少搞点尝尝 ,樱桃洗完晾干
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樱桃去蒂,樱桃核可去可不去,不去的话浸泡的时间短点,放进瓶里,加入冰糖,冰糖最好用黄冰糖,加入白酒,可用清香型的白酒或者米烧,我加的52度的米烧
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半个月到一个月把樱桃捞出,樱桃酒就成了,度数在四十度左右。 可以直接喝也可以勾调成低度的。这种果酒没有香精没有色素等添加物。

发表于 2019-6-17 13:50 | 显示全部楼层 | 来自山东
其他果酒是不是也是这种原理啊?之前在重庆喝的桂花酒啥的还挺好喝的
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发表于 2019-6-17 15:17 | 显示全部楼层 | 来自山东
咱也不知道啥味 咱也不敢说
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发表于 2019-6-17 18:43 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
不错不错
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发表于 2019-6-17 18:43 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2019-6-18 12:00 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东

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 楼主| 发表于 2019-6-18 12:17 | 显示全部楼层 | 来自山东
边吃边走 发表于 2019-6-17 13:50
其他果酒是不是也是这种原理啊?之前在重庆喝的桂花酒啥的还挺好喝的

桂花香啊,基本是一个道理,成品的必须加香精和色素,酒精度数低了,果汁含量少很难有果香味和水果色
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 楼主| 发表于 2019-6-18 12:18 | 显示全部楼层 | 来自山东
精辟小男人 发表于 2019-6-17 15:17
咱也不知道啥味 咱也不敢说

给你弄点喝喝,不过樱桃酒基本没有果香味,最好喝的是杨梅酒,女士都能喝
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发表于 2019-6-18 15:31 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
这个酒发酵完比买的有劲
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发表于 2019-6-20 17:05 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东

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发表于 2019-7-20 23:42 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
我自己在家烧的纯粮酒,如果用这个酒效果会更好 你可以联系我15684055444


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 楼主| 发表于 2019-7-22 12:34 | 显示全部楼层 | 来自山东
我是上夼小龙 发表于 2019-7-20 23:42
我自己在家烧的纯粮酒,如果用这个酒效果会更好 你可以联系我15684055444
[qf_video w=540 h=960 poster=ht ...

我就是用的纯粮酒,着这酒是什么工艺的?
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发表于 2019-8-11 20:08 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
我每年都泡,你可以用点熟透的樱桃。那样的话色度还好,果味大。
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