有人吃过【炸元宵】嘛

哈哈哈没名字 · 发表于 2019-2-20 09:18

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看到别人发的，我好像没吃过！有人知道怎么做吗？（顺便问一句，炸汤圆还是炸元宵区别大吗？）

野原新之助他爹 · 发表于 2019-2-20 09:19

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微尘…… · 发表于 2019-2-20 09:29

炸的很好吃，就是炸的过程中容易爆开，最好油不要太热，开小火

豆乖乖 · 发表于 2019-2-20 09:56

[em01小火慢炸

哈哈哈没名字 · 发表于 2019-2-20 09:57

妈咪QQ糖发表于 2019-2-20 09:29
炸的很好吃，就是炸的过程中容易爆开，最好油不要太热，开小火

好的谢谢了～

客观看世界 · 发表于 2019-2-20 10:02

本帖最后由客观看世界于 2019-2-20 10:06 编辑

汤圆只能煮不能炸，元宵可以煮也可以炸，炸元宵前一定要扎孔，小孔哈，扎大孔有的品种馅就流出来了，油温要低点，稳火炸，图片中的元宵油温太低了，时间也不够，没炸好，虽然扎孔降低爆裂几率，但还是建议炸的时候最好做好个人防护，比如在锅上面用锅盖遮挡一下，以防万一。

津津果冻 · 发表于 2019-2-20 10:09

我昨天把大黄米汤圆炸了，我觉得比煮着好吃，

兰陵人 · 发表于 2019-2-20 10:43

炸汤圆学名：开口笑，

全民养狼 · 发表于 2019-2-20 11:22

hellopoiu · 发表于 2019-2-20 12:06

看着就油腻，这市场有卖的，我可不买！

法国的小面包 · 发表于 2019-2-20 12:07

元宵先蒸再炸、小火。防爆就必须炸一下捞出，微热时再炸一遍。

哈哈哈没名字 · 发表于 2019-2-20 12:25

客观看世界发表于 2019-2-20 10:02
汤圆只能煮不能炸，元宵可以煮也可以炸，炸元宵前一定要扎孔，小孔哈，扎大孔有的品种馅就流出来了，油温要 ...

好嘞～

无公害小强 · 发表于 2019-2-20 12:27

看起来好像不太好

酸奶机 · 发表于 2019-2-20 15:00

凉油下锅，慢火，上色捞出。还蒸熟了炸，笑话。

法国的小面包 · 发表于 2019-2-21 12:36

酸奶机发表于 2019-2-20 15:00
凉油下锅，慢火，上色捞出。还蒸熟了炸，笑话。

笑话我？只有我说先蒸再炸，首先题目为炸元宵。元宵与汤圆外观相似但加工工艺结构不同，所以元宵是元宵、汤圆是汤圆，那元宵就是先蒸再炸，良心话我就这么炸元宵。

客观看世界 · 发表于 2019-2-21 13:19

法国的小面包发表于 2019-2-21 12:36
笑话我？只有我说先蒸再炸，首先题目为炸元宵。元宵与汤圆外观相似但加工工艺结构不同，所以元宵是元宵、 ...

炸元宵，生炸最好，蒸后，煮后再炸也可以，不过一般只是蒸煮半熟即可，然后再炸，味道的确不如生炸的好吃。

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