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本帖最后由 所城小生 于 2018-1-23 17:57 编辑
小生这厢有礼了!明天就是腊八节,先道一声腊八节快乐,别忘喝腊八粥哦! 农历十二月初八俗称为“腊日”,也称“腊八节”。以前烟台的老人都会说,腊八节以后,人间的神仙会去天上过年,而平时不能做的事这就可以做了,还不会被神仙指责,看样子是个适合“放飞自我”的节日呢! 那么,在烟台,过腊八都有哪些习俗呢? 【腊八节的由来】 在胶东,民间流传较广的版本,是一个警世故事。说的是一对老两口勤俭持家,但儿子却懒得出奇,媳妇也好吃懒做。老两口去世后,小两口坐吃山空,很快就衣食不继了。到了腊月初八这天,两人又冻又饿,好容易发现囤底还有几粒剩米,墙角还有几粒落下的五谷杂粮,于是全部扫出来,下锅熬了一锅杂烩粥。不料狂风突起,房倒屋塌,小两口被压死在底下,身边还放着半碗没有吃完的杂粮粥。从此,乡亲们每到腊八这天,家家都熬一锅杂米粥,以此教育子孙后代。 【喝腊八粥】 在烟台腊八节习俗极为普遍,为应八的数字,腊八粥必须用8种粮食和果品制作,主要有高粱米,花生,豇豆,红小豆,麦粒,地瓜丝等。 过去,老蓬莱、黄县(今龙口)、招远、莱州人做腊八粥,一般都用红枣、大黄米(黍米)、小黄米(黍谷米)、大米、小米、糯米、莲子、豇豆、绿豆、芸豆、花生、小红豆、黄豆、芝麻、黏白玉米碴,玉米碴、杏仁等,任取其中八种煮熟成粥后,再加红糖或白糖调和,腊月初八日早饭时吃。
【泡腊八蒜】 腊八当日,胶东人还有泡腊八蒜的习俗。将去皮蒜瓣置入加了糖的米醋罐中加盖密封浸泡,泡上二十几日,蒜瓣变绿,便成了酸辣微甜的腊八蒜。大年三十,春节前后,随着饺子下锅,腊八蒜被启封,每人的碗里倒一些醋,再夹几瓣腊八蒜,和着饺子吃,味道好极了。 龙口民俗专家曾讲过:在腊八节这天之所以泡腊八蒜,是因为中国人爱讲个面子和彩头,蒜在中国人眼中,是福气的象征,蒜有长得快,瓣又多的特点,寓意着留住子孙,多子多福,吉祥幸福。腊八蒜的“蒜”字呢,和“算”字同音,到了年关,各家各户都要在这天把一年的收支算出来,可以看出盈亏。古时,收债人为了讨要钱款,就会泡上一些腊八蒜送给欠债人,欠债人收到后自然心照不宣。
【新媳妇“躲腊八”】 过去,老黄县还有一奇异的风俗:腊八这天,当年新娶的媳妇一整天既不能在婆家也不能在娘家吃住,而要到邻人或亲戚家住上一天一宿,谓之“躲腊八”,否则便会犯忌。究其原由,说法不一。一说,新媳妇为躲避听到铲子与铁锅的撞击声;一说,为了不让新媳妇看到婆家无米下锅的窘境。躲腊八,既是出于对公婆的尊重,又可巧妙地避免婆媳之间的尴尬。 胶东莱阳某些地方,更有习俗称,从过腊八到大年初三不准妇女回娘家。 当然,这些都是旧俗,现在应该没有人信这一套了。
【过了腊八就是年】 过完腊八,人们就开始准备过年了。在胶东,最具年味的特色面食就是大饽饽。在烟台许多农村地区盛行蒸饽饽的习俗,家家户户都要忙活上两三天蒸上几锅大饽饽、发糕、包子等以备春节期间食用和走亲戚送礼。而蒸饽饽也有很多讲究,过年蒸的饽饽一般有大枣饽饽和花饽饽。在样式上有“开口笑”大饽饽,寄托着人们对新的一年的美好期许,还有有保平安的“神虫”、招财的元宝、连年有鱼、老人的寿桃等。
“腊七腊八,冻死水鸭”,腊八节正值大寒、小寒之间,是一年中最冷的三九、四九季节。不过,“春打六九头”,腊八已过,离春天也就不远了.
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