【烟台吃喝玩乐】开发区希尔顿海边的聚餐好去处

爱拍客的吃货

外面电闪雷鸣狂风暴雨
还是少发点誓吧大家




这次去的时候是最后一个
其实我走的很早
但是 我也不知道为什么大家都早到那么早
就显的我晚了
为什么大家都发完了
我才刚刚发呢？
那天吃的佛跳墙真的很棒
在烟台能吃到佛跳墙的地方不多
所以这几天在·跟福州朋友交流佛跳墙的做法



佛跳墙原名“福寿全”。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。
周莲尝后，赞不绝口。问及菜名，该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名“福寿全”。
后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。同时，在福州话中，“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此， 人们引用诗句意，普遍称此菜为“佛跳墙”。
难度：掌勺（高级） 时间：一小时以上
主料：
水发鱼翅500克、水发刺参250克、净肥母鸡1只、水发猪蹄筋250克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克、炊发干贝125克、净冬笋500克、水发鱼唇250克、净鸭肫6个、鸽蛋12个、水发花冬菇200克、猪肥膘肉95克、姜片75克、桂皮10克、葱段95克、绍酒2500克、味精10克
辅料：
冰糖75克、上等酱油75克、猪骨汤1000克、熟猪油1000克、净鸭1只、鲂肚125克、金钱鲍1000克、猪蹄尖1000克

烤鸭现场削片
色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩



























吃饱喝足感谢款待
人均300+
希尔顿酒店东靠37度梦幻海  北邻大海 金沙滩及天马栈桥  是度假休闲 旅游好去处


大厅还有自助可以选择
大约168一位















在酒店后院里还有小龙虾/烧烤/啤酒

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