马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?点这里注册
x
在吃货的世界里,只有两种回忆,一种是不好吃的,一种是好吃的。无论是五星级酒店顶尖大厨做的燕窝,还是大街小巷的臭豆腐,对于吃货而言,都是美食,不分贵贱,菜菜平等,均可饕餮享用。牛逼的吃货,在星级酒店就像是三代培养出来的一个贵族,在陋巷就是一个粗糙的弄巷小民,能够随着美食的改变而改变。 而最顶尖的吃货,吃过任何一种美食之后,不仅仅是要把它的味道装进肚子里,还要装进脑袋里,然后一点一点的剖析,分析里面需要的每一样食材,揣摩每一道程序,然后做给自己吃。 在我进化成吃货之前,最是令人难忘的是,大学时期的油泼面。食堂里的师傅,甩动着明显比别人稍粗的臂膀,拇指宽细的面条一道一道的甩出,然后扔进滚烫的锅里,八分熟之后捞出,蒜泥,辣椒粉,各种作料撒上,浇上热油,滋啦啦的声音勾动人的食欲。 当时的我还是个瘦子 可是就在不久之后,我就变成了个胖子 瘦子和胖子之间间隔了一晚油泼扯面 扯面,我是不会 油泼凉面也还不错,诸君拼品尝。
✵做法✵
- 锅中加入适量水,水沸之后,把凉面放入。水沸之后,小火4分钟,捞出放凉水中。
- 凉面加黄瓜胡萝卜丝、蒜泥、辣椒面、味精、食用盐。浇上热油,然后依次倒入生抽和香醋,搅拌均匀即可
|