美食第二波——蛋挞

梦难眠 · 发表于 2015-9-12 09:35

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低精粉135克，高精粉15克，黄油20克，玛琪琳100克，水75克。这些数据都是在网上找的，我也就是估摸着放，没个准

把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。

把面擀到玛琪琳的三倍大小

像叠被子一样叠好，放到冰箱醒面30分钟。取出再叠，反复3次左右。

将冰箱里的面拿出来擀成面棍状，切成小圆放入蛋挞模具中，将挞水原料放一起打匀过筛即可。

将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。

最后烤好就是这样，可能是受热不够均匀或者原料搅拌不够均匀，部分有点黑，但是不影响口感哦，超级好吃，比外面便宜多了。美味蛋挞，你值得拥有

距离产生美° · 发表于 2015-9-12 09:57

楼主是高手啊

我是Amber · 发表于 2015-9-12 10:08

饿了…

一眼纵万年 · 发表于 2015-9-12 10:13

爱吃蛋挞

598631677 · 发表于 2015-9-12 19:06

厉害、蛋挞皮都是自己做，还是买的方便

ytbsd11 · 发表于 2017-3-13 14:53

我都是买现成的皮还是你厉害

[吃货DIY] 美食第二波——蛋挞