夏季美食吃哪些？看这些就是啦！不用再为了一顿饭而忙活的满头大汗了……

烟台小吃货

炎炎夏日里，该吃点什么可以清爽一夏呢？
既健康又好吃，重要的是方便简单！
不用再为了一顿饭而忙活的满头大汗了……


夏季美食——绿豆汤

绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效,中国民间传统的解暑佳品。
步骤：
1.绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。
2.电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好
3. 压力锅选择[豆蹄筋]键，35分钟左右。压力选择--难熟。口感选择--浓郁。
4.开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。
5.放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。

夏季美食——凉皮

在不想吃饭的炎热天气里，来一碗凉凉的凉皮，是不错的选择。
步骤：
1、称取100g的绿豆淀粉，在另一个大碗里也称好600g的凉开水
2、从600g的水里舀一大勺到装有淀粉的碗里，用筷子将淀粉搅匀，使其融化
3、然后将化开的淀粉水倒回到剩下的500**里面搅匀
4、将淀粉水全部倒入锅里，开小火，然后用筷子不断的画圆搅动，直到变得浓稠的糊状，就关火
5、倒进感干净的容器里面装好。冷却后可以盖上保鲜膜放进冰箱里面保存
6、将定型的凉皮冻取出倒扣，用刮子或者用刀切成细条
7、在凉皮条上面铺好黄瓜，榨菜，樱桃萝卜，再加入调料，盐，味精，芝麻辣椒，生抽，醋，香油，葱花。拌匀就可以开吃了!


夏季美食——冷面

正因为冷面风味独特,酸甜冰爽的口感的确虏获了不少吃货的心。特别是在炎热的中午来一碗冷面别提有多舒服。
步骤：
1、将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
2、放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
3、轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
4、将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。
5、牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。
6、冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
7、再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。撒上白芝麻即可享用。


夏季美食——寿司

寿司的花样繁多,形状各异给这个夏天增加了不少色彩。
步骤：
1、将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些。
2、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6。
3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀。
4、香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。
5、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边。
6、在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松。再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。
7、顺势用竹帘将紫菜卷起；卷起后，用手紧握一分钟后打开。刀上沾水将寿司卷切开即可。

夏季美食——各色刨冰

刨冰一直是年轻人的最爱,细腻的冰屑上淋满了各种水果和甜酱,感受甜蜜的冰雪在口腔中化开。
步骤：
1、相应水果准备好，挑自己喜欢的就可以了。
2、将水果切小丁，备用。
3、冰块取出，这个冰块自己拿冰格冻就可以了。
4、将冰块用保鲜袋装起来，用擀面杖敲到成碎冰块。你也可以用搅拌机搅碎，这样更细些。但是用擀面杖敲碎的是碎渣渣，所以吃起来很过瘾哦！你自己选择吧！
5、材料准备好了，可以装盘了，取一个玻璃杯，用勺子挖点冰渣渣，放点蜜豆。
6、蜜豆上面放一层冰，再放上水果丁。
7、在最上层放一点冰，淋上蜂蜜，用红樱桃点缀，美味的刨冰做好了！

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