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[吃遍烟台] 又到槐花畅吃时,烟台的吃货小伙伴们,不要错过这个好时节!槐花的美食攻略看这里!

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发表于 2015-5-4 17:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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五月槐花香,又到了吃槐花的季节!
记得小时候经常和小伙伴们一起到上山去撸槐花,回来后奶奶给做了各种好吃的,现在想想还是很美味的。
又到了吃槐花的时候了,快来看看有没有自己喜欢美食吗?!
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槐花の美食
槐花鸡蛋饼
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1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2.不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!

槐花鸡蛋汤
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1.葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。
2.槐花入锅。
3.待再次烧开后,放入水淀粉,鸡蛋打散浇进去,用勺子推开,烧开即成。

蒸槐花
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1.槐花洗净晾干,盆擦干水,槐花放入,加入面粉。
2.锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼。
3.大火蒸8分钟。蒸好的槐花趁热倒进干净的容器里拌开。
4.蒜,葱姜放入蒜臼捣碎,一定要成泥,加入生抽老抽,香油,白糖。
5.槐花放入盐,黑胡椒,鸡精搅拌均匀,加入调好的料汁拌匀即可。

槐花饭
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1.洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。
2.搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。
3.上锅大火蒸20分钟。
4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌匀。
5.开吃。

槐花包子
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1.槐花焯水过凉,挤干水分。
2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。
3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。
4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5.包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。
6.入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。

槐花炒蛋
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1.槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。
2.热油。
3.倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。
4.出锅盛盘。

槐花饺子
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1.肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。
2.槐花焯水过凉,挤干水分,与肉馅拌匀。
3.包饺子、煮饺子。
4.开吃。

槐花粥
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1.糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。
2.煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。

槐花の注意
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功效
凉血止血,清肝泻火。用于便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,衄血,肝热目赤,头痛眩晕。
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

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食用禁忌
槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花
《时病论》说:“清肠之槐花,去寒之姜、桂,利湿之米仁……皆为犯胎之品,最易误投,医者不可不敬惧乎”。因此孕妇不宜。

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槐花或可导致过敏
槐花过敏有两种情况:一是槐花的花粉过敏
二是槐花含有一种光敏物质,吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎,会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒,甚至出现水疱,一般在进食后5~20小时出现。
因此,
提醒网友以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩;
食用后尽量避免日晒,以防止诱发日光性皮炎。
发表于 2015-5-5 13:36 | 显示全部楼层
槐花包子好吃
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发表于 2015-5-5 13:38 | 显示全部楼层
吃槐树花还有过敏的?没听说过……
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发表于 2015-5-5 21:07 | 显示全部楼层
楼主不要再发这样的帖子了,每年这个季节一到,烟台的槐树就要遭殃了,小伙伴们倒是基本不会去干撸槐花的事,倒是那些老伙伴们,厚着脸皮(只能这样说了)干那些不讲社会公德的事,希望老伙伴们自律,自重,自爱点吧,最起码给后辈做个遵守社会公德的好榜样,不要让后辈人说这个社会不是老人变坏了,而是坏人变老了,同时也提醒你们这些老伙伴们,你们不听劝也无所谓,但是一定要记住,撸槐树花的时候悠着点,别把树给毁了,更重要的是别把自己的胳膊腿抻着了,更别把自己的腰给拧了
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发表于 2015-5-6 15:39 | 显示全部楼层
看来很多大盆友小盆友都爱吃哈,俺家都预定出好多了呢
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