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九月又是一年开学季,妈妈们不仅早起为孩子忙碌早餐,照顾孩子起居生活,还要在孩子精神上陪伴其成长。能放下家长的架子,能舍出时间,能不惧麻烦,和孩子们一起动动手,做做孩子们平时喜爱吃的零食,就是孩子成长岁月中最美好的回忆,也是父母们难忘的快乐的亲子时光!
牛肉干作为休闲小零食,是备受孩子的喜爱。 虽然工序有点复杂,但自己在家制作也是很有乐趣的,而且牛肉营养价值很高,大人小孩都适合食用。这款果汁口味的牛肉干是我家自创的,因为是我家孩子最爱吃一种口味,带着淡淡的橙汁味道,干香适口,是一款非常美味的零嘴小吃。
下面为大家介绍一下制作这款果汗牛肉干所需材料:
主料:熟牛肉(两斤)
配料:橙汁(一瓶)、八角、沙姜、桂皮、大蒜、干辣椒
先把牛肉用葱姜料酒用高压锅煮上15分钟,取出滤干水,手撕成细条,越细越好,做备用。这个步骤最适合孩子动手,戴上一次性手套,一条条撕拉开,以便更入味。孩子大多数这时候都忍不住要偷吃,吃完抹抹嘴,发出“啧……啧……”的赞叹。
1、把油加热至三分热度,倒入所有的调味料炒香
2、把橙汁和白糖混合均匀倒入锅中 3、加入老抽、生抽,大火煮开5-8分钟至闻到调味料的香味
4、把牛肉倒入锅中继续煮
5、用小火慢慢翻炒至汤汁收干,加入熟芝麻再翻炒均匀既可
6、最后再加少许香油继续翻炒至牛肉焦干出香关火
这是款果汁味道的牛肉干,第一次做不太有经验的话,可能会做得有点咸,下一次可以试试不加盐。如果入锅口味轻的,可以适当的在放点盐。最后一步小火炒,要用最小的火不停的翻炒直到一点水分全无,牛肉收干才好吃,也可以用烤箱烤制10分钟,烤出来硬度适中,纹理清楚,肉香扑鼻,越嚼越香。但这牛肉干毕竟容易上火,煮锅白粥来配送,中和一下。
如果我们没有时间自己做,也可以在淘宝的土芒佳品网上订购。好吃不贵,精选桂北黄牛肉,用桂皮、草果、豆蔻等十余种天然香料炭火慢慢烤制而成,甘香回甜、嚼劲十足,回味无穷。
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