【非主流吃喝小分队】你们都腌过什么蛋？怎么腌的？

zfxng · 发表于 2020-3-23 14:57

腌咸蛋用过两种方法，第一种是在院内挖坑，铺上塑料纸，然后将黄泥加盐用水和白酒和成盐泥巴，用泥巴将蛋裹严实，摆在坑内，最后用泥巴将表面抹平，塑料纸封口，上部再盖上黄土，用东西遮挡好防止人员误踩上去，一个月后拿出，剥去泥巴，下锅煮熟，浓浓的红油；第二种是目前大家广泛使用的白酒粘盐密封法，不再叙述。
腌制松花蛋只做过一种方法，用成品的腌制材料加水，成稀泥状将蛋裹严实密封就行了，现在这种材料应该买不到了。

妞。不怕 · 发表于 2020-3-23 15:10

拭目以待

人淡如菊W · 发表于 2020-3-23 15:13

初心商贸发表于 2020-3-23 13:15
你问问卖蛋的，双黄鹅蛋不是家里那种鹅下的，所以双黄的比单黄的便宜，他们都知道，前段时间我去买偶然发 ...

我家自己养得鹅和鸭，偶尔也会下双黄的，我感觉跟有人生双胞胎似的

。
但是市场上卖的全都是双黄的蛋，肯定是吃多仔丸了，要不然不会全是双黄的。

无来由 · 发表于 2020-3-23 15:28

挂云帆济沧海发表于 2020-3-23 14:46
发帖辛苦啦，打赏奖励！

谢谢了

无来由 · 发表于 2020-3-23 15:28

妞。不怕发表于 2020-3-23 15:10
拭目以待

好啊

无来由 · 发表于 2020-3-23 15:28

人淡如菊W 发表于 2020-3-23 15:13
我家自己养得鹅和鸭，偶尔也会下双黄的，我感觉跟有人生双胞胎似的。
但是市场上卖的全 ...

有道理

起个名字神马的 · 发表于 2020-3-23 16:02

昨天吃了腌鸡蛋味道不如鸭蛋，就馒头吃还凑合吧

人淡如菊W · 发表于 2020-3-23 16:09

无有用发表于 2020-3-23 15:28
有道理

第一次听说多仔丸是有一次在医院挂号，人太多，就跟身边的人闲聊，她说她是来挂某个医生的号，做减胎的。

她说她怀的是4胞胎，人都受不了了，都吐血。她要来找医生，给减去两胎，当时很好奇她为什么能怀那么多

，她告诉我吃的药，我才知道感情外边那么多双黄蛋，都是因为吃的这个药

无来由 · 发表于 2020-3-23 16:43

起个名字神马的发表于 2020-3-23 16:02
昨天吃了腌鸡蛋味道不如鸭蛋，就馒头吃还凑合吧

鸭蛋最好吃了，别的蛋都差点

无来由 · 发表于 2020-3-23 16:43

人淡如菊W 发表于 2020-3-23 16:09
第一次听说多仔丸是有一次在医院挂号，人太多，就跟身边的人闲聊，她说她是来挂某个医生的号，做减胎的。 ...

感觉挺恐怖的

起个名字神马的 · 发表于 2020-3-23 16:45

无有用发表于 2020-3-23 16:43
鸭蛋最好吃了，别的蛋都差点

确实

但求无悔 · 发表于 2020-3-23 19:16

娜么美发表于 2020-3-23 08:37
我腌都是沾下白酒滚上盐粒，用保鲜膜包好，放阴凉处三十天，黄流油青还不后咸

我也是这么腌的，今天正好三十天，拿出来煮了吃，青正好，不咸不淡，可是黄没油呀，和没腌的几乎一样，哪里不对头？

无来由 · 发表于 2020-3-23 19:50

但求无悔发表于 2020-3-23 19:16
我也是这么腌的，今天正好三十天，拿出来煮了吃，青正好，不咸不淡，可是黄没油呀，和没腌的几乎一样，哪 ...

太大了吧

九天居士 · 发表于 2020-3-23 19:59

为毛鹅蛋便宜了？俺爹在家买的八块一个

无来由 · 发表于 2020-3-23 20:00

九天居士发表于 2020-3-23 19:59
为毛鹅蛋便宜了？俺爹在家买的八块一个

啊！俺老婆买的才4

九天居士 · 发表于 2020-3-23 20:15

无有用发表于 2020-3-23 20:00
啊！俺老婆买的才4

我听过最便宜的是10块3个，怎么差这么大

无来由 · 发表于 2020-3-23 20:16

九天居士发表于 2020-3-23 20:15
我听过最便宜的是10块3个，怎么差这么大

不知道啊

二十六日晴 · 发表于 2020-3-23 21:20

这是要淹咸蛋吗？

无来由 · 发表于 2020-3-23 21:51

初墨染清宣发表于 2020-3-23 21:20
这是要淹咸蛋吗？

对啊

大黄鸭耶 · 发表于 2020-3-23 22:30

好几个月没吃咸鸭蛋啦
这又出来鹅蛋～

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