第一次做粉蒸排骨

小柚子萌萌哒

prettylady530 发表于 2025-9-25 21:03
粉放少了

放了一包呢，可能是因为没蒙个保鲜膜或者扣个碗，导致水叽叽的

小柚子萌萌哒

┊丄締┊嘙 发表于 2025-9-25 20:37
可能不适合我们北方人的胃

是，粉蒸是南方的做法

prettylady530

小柚子萌萌哒 发表于 2025-9-26 06:14
放了一包呢，可能是因为没蒙个保鲜膜或者扣个碗，导致水叽叽的

我蒸的话，直接笼屉放土豆块或者大白菜叶子或者其他山药啊胡萝卜啊之类的垫底，然后放上拌了粉的排骨，不加盖直接蒸，这样容易熟，多余的油脂也可以渗透到蔬菜上（蔬菜提前拌点盐），蒸透了再盛出来。这样粉也好吃菜也好吃排骨也好吃。

prettylady530

小柚子萌萌哒 发表于 2025-9-26 06:14
放了一包呢，可能是因为没蒙个保鲜膜或者扣个碗，导致水叽叽的

我一般放两包粉，其实那个粉沾了肉汁挺好吃的。

大四喜丸呢

大稳重昨晚盯着这盘排骨喝醉了

狼影萧萧

排骨这么贵，还是烧着吃吧，这料留着做粉蒸肉

狼影萧萧

prettylady530 发表于 2025-9-26 07:21
我蒸的话，直接笼屉放土豆块或者大白菜叶子或者其他山药啊胡萝卜啊之类的垫底，然后放上拌了粉的排骨，不 ...

这厨娘厉害

尼莫的表哥

至少看着还行

Q0010

看着不错，卖相有

wlrvbc

粉蒸肉是南方做法，上次在四川一个酒店吃的芋头粉蒸排骨，味道还可以，不过感觉不如红烧排骨好吃。

飘雨-蓬莱

用米粉把肉或者排骨包裹起来？类似小白菜烩炸肉里面的炸肉？

小柚子萌萌哒

狼影萧萧 发表于 2025-9-26 09:02
排骨这么贵，还是烧着吃吧，这料留着做粉蒸肉

好，下次霍霍肉

小柚子萌萌哒

飘雨-蓬莱 发表于 2025-9-26 09:58
用米粉把肉或者排骨包裹起来？类似小白菜烩炸肉里面的炸肉？

对，裹起来上锅蒸

小柚子萌萌哒

wlrvbc 发表于 2025-9-26 09:47
粉蒸肉是南方做法，上次在四川一个酒店吃的芋头粉蒸排骨，味道还可以，不过感觉不如红烧排骨好吃。

嗯，自己做还是做不出来那个感觉

小柚子萌萌哒

prettylady530 发表于 2025-9-26 07:21
我蒸的话，直接笼屉放土豆块或者大白菜叶子或者其他山药啊胡萝卜啊之类的垫底，然后放上拌了粉的排骨，不 ...

我下面铺得南瓜

小柚子萌萌哒

Q0010 发表于 2025-9-26 09:28
看着不错，卖相有

光剩个卖相了哈哈

Q0010

小柚子萌萌哒 发表于 2025-9-26 11:06
光剩个卖相了哈哈

回回锅味道更好

板蓝根

刚想买，幸亏你的提醒

流水亦多情

粉呢？

二缕清风

还是粉蒸肉吧，排骨就算了，你老公脾气真好，孩子更懂事儿