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楼主: 马苋菜
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纯手工面包

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发表于 2025-8-25 08:32 | 只看该作者 | 来自山东
配方跟馒头相似,做出来跟馒头有啥区别?因为我总是做成了馒头
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22
发表于 2025-8-25 09:42 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
村里的面粉不好买了。我们那没有种麦子的,都不好找磨面粉的了
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23
发表于 2025-8-25 12:51 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
好!!!!
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24
发表于 2025-8-25 17:10 | 只看该作者 | 来自山东
a黎a黎 发表于 2025-8-24 07:34
所以说嘛,越会做饭的人的烹具越简单。
越不会做饭的人家里的锅碗瓢盆越多,比如我

就是说差生文具多呗
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25
 楼主| 发表于 2025-8-25 21:49 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东

吃起来也可以
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26
 楼主| 发表于 2025-8-25 21:51 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东

没有烤箱,只能这样吃了
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27
 楼主| 发表于 2025-8-25 21:59 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
静心静心 发表于 2025-8-25 08:32
配方跟馒头相似,做出来跟馒头有啥区别?因为我总是做成了馒头

最重要一环是揉面,而且面要软,应该是揉十五分钟,就跟在搓衣板上洗衣服一样。一手压住面一头,另一手的手掌根部推面,反反复复,最后面就跟手套膜似的。做出面包会起沙,一层一层的。我简化一下,前面揉五六分钟,后面五六分钟。
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28
 楼主| 发表于 2025-8-25 22:03 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
九天居士 发表于 2025-8-25 09:42
村里的面粉不好买了。我们那没有种麦子的,都不好找磨面粉的了

我进到两个卖面的群,一个自己去店里拿,另一个没有店面,直接送货到家。面都好,麦香味十足。就跟过去的老辈子人吃的面一个味道。
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29
发表于 2025-8-26 08:59 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
马苋菜 发表于 2025-8-25 21:51
没有烤箱,只能这样吃了

这样健康
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30
发表于 2025-8-26 10:29 | 只看该作者 | 来自山东
马苋菜 发表于 2025-8-25 21:59
最重要一环是揉面,而且面要软,应该是揉十五分钟,就跟在搓衣板上洗衣服一样。一手压住面一头,另一手的 ...

看来要好吃,就不能图省事,我是个不爱做饭的人
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31
发表于 2025-8-27 13:19 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自黑龙江
给你个配方,我喜欢做这款,也放葡萄干。1000克那个量,发酵好后分成8个小剂子,擀成长方形薄片,放葡萄干,牛角包的形状。

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32
发表于 2025-8-27 13:20 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自黑龙江
静心静心 发表于 2025-8-25 08:32
配方跟馒头相似,做出来跟馒头有啥区别?因为我总是做成了馒头

面包需要按比例放奶,糖,油,盐的。

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33
发表于 2025-8-27 13:22 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自黑龙江
九天居士 发表于 2025-8-25 09:42
村里的面粉不好买了。我们那没有种麦子的,都不好找磨面粉的了

网上买
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34
发表于 2025-8-27 13:24 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自黑龙江
马苋菜 发表于 2025-8-25 21:51
没有烤箱,只能这样吃了

九阳面包机啊,我用了10多年了。种草了韩国大宇的蒸烤一体机,可是家里的微波炉没坏呢。
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35
 楼主| 发表于 2025-8-28 15:32 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
掌声鼓励鼓励 发表于 2025-8-27 13:24
九阳面包机啊,我用了10多年了。种草了韩国大宇的蒸烤一体机,可是家里的微波炉没坏呢。

现在能不置办这类东西就不置办。手工制作是为了让小孙女动手操作。
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