辣花萝卜

余笙 · 发表于 2024-11-19 07:51

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辣花萝卜:小白萝卜10斤，盐1斤，糖1.5斤，醋1斤，辣椒面0.5斤，味精0.2斤，大蒜0.2斤，酒0.3斤（腌2天1宿，晾1天1宿）腌一周后可吃。

昨天说起来想吃自己腌制的辣花萝卜，今早同事给的配方，萝卜还没买，大家有想做的可以拿走配方，有好的建议也可以补充。

梅子13 · 发表于 2024-11-20 17:57

小猫很漂亮

余笙 · 发表于 2024-11-20 12:28

救人不救世发表于 2024-11-20 11:40
腌菜全靠味精少了就不好吃

自己腌制就是草鸡加味精那个环节，感觉在下毒

自己动手自己做主，可以不放啊

二缕清风 · 发表于 2024-11-20 12:27

我就看看，不会去做，包饺子还没学会呢，不糟蹋东西了

救人不救世 · 发表于 2024-11-20 11:40

腌菜全靠味精少了就不好吃

自己腌制就是草鸡加味精那个环节，感觉在下毒

二十六日晴 · 发表于 2024-11-19 21:45

余笙发表于 2024-11-19 12:06
好，等我做的话上照。突然有种被赶鸭子上架的感觉

不要有压力，我就是说说

行云何处去 · 发表于 2024-11-19 21:40

解腻下饭

hudiegu · 发表于 2024-11-19 21:23

黑与白之间发表于 2024-11-19 21:12
酱油虾油都不好，改味道

萝卜白菜，各有所爱。

黑与白之间 · 发表于 2024-11-19 21:12

hudiegu 发表于 2024-11-19 21:06
感觉咸点了，应该减盐减醋，加酱油虾油增鲜入味，配茅台酒增香减涩，修炼七天后出炉，入口感觉鲜脆香甜，单 ...

酱油虾油都不好，改味道

hudiegu · 发表于 2024-11-19 21:06

感觉咸点了，应该减盐减醋，加酱油虾油增鲜入味，配茅台酒增香减涩，修炼七天后出炉，入口感觉鲜脆香甜，单配白米饭下饭可吃两碗。

余笙 · 发表于 2024-11-19 18:13

爱心接力发表于 2024-11-19 13:56
烧点虾汤，浇上。

会改味道

余笙 · 发表于 2024-11-19 18:13

ytldl 发表于 2024-11-19 15:55
多了酒少了姜，不知味道能有啥区别？记得醋要烧开

试试吧

余笙 · 发表于 2024-11-19 16:22

草堂时光发表于 2024-11-19 15:52
我妈做的拉花萝卜最好吃，

就这样的

ytldl · 发表于 2024-11-19 15:55

多了酒少了姜，不知味道能有啥区别？记得醋要烧开

草堂时光 · 发表于 2024-11-19 15:52

我妈做的拉花萝卜最好吃，

狼影萧萧 · 发表于 2024-11-19 14:11

学习加收藏了，感谢余生！

爱心接力 · 发表于 2024-11-19 13:56

烧点虾汤，浇上。

余笙 · 发表于 2024-11-19 12:06

二十六日晴发表于 2024-11-19 10:06
想看制作过程成品图

好，等我做的话上照。突然有种被赶鸭子上架的感觉

尼莫的表哥 · 发表于 2024-11-19 11:47

猫好看

努力到感动自己 · 发表于 2024-11-19 11:42

ytkfd 发表于 2024-11-19 11:33
一般腌制菜，最佳食用时间是七天内和三十天后，避开亚硝酸盐高含量期，只可佐餐，不可大量连续食用，食用时 ...

学习了，正好买了四百斤赣南脐橙这一两天就到了，这玩意儿vc含量高，可以腌萝卜就脐橙

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