一个“假烟台人”眼中的烟台海鲜

别亦难

虽然已定居烟台十多年，但是一直觉得还未完全融入这个城市，只能算个“假烟台人”，这或许从对海鲜的感觉就能看出来吧。

海鲜是烟台人的骄傲，对于一个地道老烟台人来说，餐桌上没有肉或许没什么，但是若少了应季海鲜则多少有点说过不去。

从最早的开冰梭，到海怪、爬虾、桃花虾，再到下半年的梭子蟹，还有各种带壳的和各种海鱼，数不尽数。

由于工作的原因，曾经在长岛北五岛的海岛上生活过几个月，工作之余跟着同事抓一把渔民们晒的海米，去海边钓黑鱼改善伙食，也有幸跟着打鱼的渔船一块出过海。当时一日三餐基本上顿顿离不了海鲜。

但是时至今日，海鲜对于我来说，仍然只是个调味品，春天也会买点爬虾尝尝鲜，秋后买几只梭子蟹应应景，隔一段时间买条鱼炖一下，但是远远达不到几日不吃，浑身难受的地步。

印象中吃过的记忆最深的海鲜有三个。 一个是夏天在长岛哈（听别人这么叫）的海蜇汤，清清凉凉，酸酸爽爽，上面还撒着剁碎的小米辣，咽下去辣出一头汗，十分过瘾。一个是在长岛小海岛上自己凉制的小鱼干，渔船靠岸后，渔民把珍贵的海货分门别类，剩下的小杂鱼则五块钱一大盆。买回去自己收拾完凉晒起来，我喜欢晾晒的不要太干，吃的时候放上葱丝姜丝上锅蒸熟，再放点干辣椒浇上热油，当做早晚的下饭菜或者下酒菜。还有一个则是在莱州吃的梭子蟹，有一年中秋前后去莱州出差，做东的主人十分慷慨，让我见识到了一个螃蟹吃到饱的感觉。

如今最喜欢逛的地方是菜市场，而菜市场里最喜欢逛的地方则是海鲜区。尤其是带娃的时候，五花八门的海鲜也是娃的最爱，盯着能看上半天。但往往都是看的多买的少。

一方水土养一方人，对于我这个内陆汉来说，海鲜或许最多只能算作个美食，而没有老烟台人的情怀在里面。不知道等我的孩子长大会不会有这种情怀。

一圈转罢，在海鲜区过足眼瘾，推着娃去隔壁买上二斤烧肉回家，这才是我记忆中的美食。

余笙

不惑向天命

别亦难 发表于 2021-3-28 21:56
明天买斤爬虾庆祝一下

70元的爬虾实在是贵，40元再吃吧，
又想起小时候爬虾沤粪的情景了

w家的朵拉

哈哈，我一个同学闻不了海鲜的腥味，我们都说她才是假烟台人。

余生都是你

一顿不吃饿得慌

zfs01

中年油腻男 发表于 2021-3-29 15:41
这是正宗的烟台银

海鲜太贵了，吃点海带也是好的

别亦难

zfs01 发表于 2021-3-29 10:51
一天不逮点海物感觉饭没吃饱

这是正宗的烟台银

别亦难

命里犯水 发表于 2021-3-29 10:32
楼主不知道是什么地方的人，大胆猜想一下，是东北老乡吧？我也不怎么喜欢吃海鲜，而且我了解到的，很多东北 ...

不是东北人，但是爱吃东北菜

别亦难

洋洋啊 发表于 2021-3-29 15:29
来烟台两年从不吃海鲜，我对象爱吃

估计慢慢就会习惯了

别亦难

waitspring 发表于 2021-3-29 14:11
出差半个月不吃海鲜就难受

这是正儿八经的烟台银啊

洋洋啊

来烟台两年从不吃海鲜，我对象爱吃

别亦难

悍娇虎 发表于 2021-3-29 14:13
这个不吃那个不吃 就不是一个纯粹的吃货啊 真正的吃货是什么都吃 没吃过的也要尝尝

这是我看到的最硬气的回复

别亦难

相见欢 发表于 2021-3-29 13:02
我来烟台才吃到蛹，芋头，还有面酱做的鱼，面酱包的包子……

我到现在仍然接受不了的是毛鸡蛋，每次去招远都被各种劝，不过实在是过不了心理这一关。

悍娇虎

这个不吃那个不吃 就不是一个纯粹的吃货啊 真正的吃货是什么都吃 没吃过的也要尝尝

waitspring

出差半个月不吃海鲜就难受

独照峨眉峰

三四十年前，海货便宜的和不要钱一样，刀鱼鲐鱼扒皮狼都成堆成垛的在菜店门口，爬虾海肠干脆没人稀罕，身边的人好像都更爱吃烧鸡排骨猪头肉，现在风水轮流转了

行云何处去

我对海鲜也不是很好

zfs01

一天不逮点海物感觉饭没吃饱