一碗油茶面，上班族必备。

水杉木

突想起小时候没到饭点饿了，姥爷就会从柜子里取出油茶面给俺解饥困。自己动手试试能否做出小时候的味道？
核桃、松子、蓝莓干、葡头干、大枣、桂花备好。白面装盆，敷上保鲜膜上锅蒸二十分钟。出锅揭膜凉十分钟，过遍筛子。下不粘锅干炒，期间不停翻勺防止糊锅。不停翻炒了三十分钟，才把面粉炒黄炒香。炒好的面铺在案板上，浇烧热的花生油。用刀来回抹，直到油和面充分融合。用手可以握成团不散，摊开不沾为好。加入提前备好的果仁和果干。最后撒上一把熟芝麻，拌匀即可。
开水烫了一碗吃，还不错喔。大家可以试试，特别是为工作忙的吃不上饭的各位。
祝诸君平安遂愿。

“未知”

前几天我也炒了一点，不过没放你那么多料，加的芝麻，早上来不及的时候冲一碗喝了一上午就不饿了。

ddv230236

一曲相思苦 发表于 2020-11-24 09:47
应该是焦面吧，很多地方都有

嗯嗯，我家常备，我不怎么吃它？

zfxng

焦面与炒面根本就不是一种产品，楼主这个属于炒面范畴，普通面粉就行，加油炒的话容易咖喇，需要早点吃。
正宗的焦面需要用大麦（老农叫拱子）来制作，大麦天生的香味让人愉悦，将大麦放锅里炒熟炒香，凉透后放粉碎机里磨成面就行了，吃的时候直接加水即可，冷热水均可，加不加糖由着个人意愿，反正我是喜欢吃加冷水和白糖的，水不要太多，湿润了就行，白糖不要全部化开，吃起来凉凉的，还有白糖粒咬起来咯嘣咯嘣的感觉，当然大部分还是喜欢加开水当稀饭喝了。

一曲相思苦

ddv230236 发表于 2020-11-24 09:34
胶面是炒面吧？怎地那么多名字？

应该是焦面吧，很多地方都有

SE图哥

这玩意热量可高，爱美的妹子看看就行了

ddv230236

一曲相思苦 发表于 2020-11-23 18:05
这内容，相当丰富了
以前饿了，泡过胶面喝，没试过自己动手做的这么营养的，厉害了，哥们

胶面是炒面吧？怎地那么多名字？

ddv230236

我家叫炒面，昨天还在说里面加不加油，正解就来了，确实厉害

余笙

邱雷堂 发表于 2020-11-24 05:34
我姐，我还没吃过

我小时候我妈妈经常做的

烟台静飞桐

这是焦面？

小象宝宝

不敢挑战，怕长肉肉

长岛海米海参

大海的小海

爱，在烟台

余笙 发表于 2020-11-23 14:57
这个玩意最长肉

我姐，我还没吃过

泛泛杨舟

水杉木 发表于 2020-11-23 19:08
俺妈说就是你小时候的那个味道，加大枣有点画蛇添足。

哈哈，忽然想吃了

一曲相思苦

水杉木 发表于 2020-11-23 19:10
全仗诸兄捧场

客气了，确实动手能力强。佩服

行云何处去

噎得慌，吃不惯

水杉木

18553565968 发表于 2020-11-23 18:31

水杉木

黄渤之滨 发表于 2020-11-23 18:21
与河南的油茶不一样

是不太正宗，创新创新。不好咱改，好的咱保留。

水杉木

一曲相思苦 发表于 2020-11-23 18:05
这内容，相当丰富了
以前饿了，泡过胶面喝，没试过自己动手做的这么营养的，厉害了，哥们

全仗诸兄捧场