泡发六倍

yangyang1980

全程凉开水泡发，目前泡发六倍口感很Q弹，我在想泡发十几倍的怎样做到的。

悍娇虎

海参没有明确标价 导致很多忽悠

云中鹤

yangyang1980 发表于 2020-11-23 18:12
我感觉还是买水参煮好速冻的好！你怎么看？就像煮骨头一样反复煮营养都流失了。

我的微w17605354917

云中鹤

yangyang1980 发表于 2020-11-23 18:12
我感觉还是买水参煮好速冻的好！你怎么看？就像煮骨头一样反复煮营养都流失了。

水参煮好了，你得拿高压锅压，压好了才能吃。

yangyang1980

云中鹤 发表于 2020-11-23 18:05
吃海参还是吃传统老淡干海参，糖干和料干海参是为了增重多卖钱。料干海参是加麦芽糊精加工出来的海参，你 ...

我感觉还是买水参煮好速冻的好！你怎么看？就像煮骨头一样反复煮营养都流失了。

云中鹤

yangyang1980 发表于 2020-11-22 09:17
料干是啥意思？泡发6斤现在口感很满足了。

吃海参还是吃传统老淡干海参，糖干和料干海参是为了增重多卖钱。料干海参是加麦芽糊精加工出来的海参，你可以百度一下什么是料干海参。

yangyang1980

断桥铝全铝家具 发表于 2020-11-22 17:23
我看成了发泡6倍，心想这是什么发泡剂？我这是不是职业习惯

重量不是体积

yangyang1980

神锋 发表于 2020-11-22 16:07
不要用凉白开，用纯净水大桶水也行。一天换两遍水。换水是种乐趣，头天晚上换水水漫过海参，第二天早上看到 ...

我这凉开水比比纯净水好太多，热水壶用了两年多一点水垢没有的。

yangyang1980

神锋 发表于 2020-11-22 13:27
你泡发的程序不对，海参没括堂没除牙嘴没剪筋。用的水也不对，要用纯净水加冰块，冷藏存放，及时换水，水温 ...

沙嘴要泡两天才可以除吧，除了后再煮啊！我用凉开水泡上后放冰箱里，每天换一次。

yangyang1980

流水亦多情 发表于 2020-11-22 13:15
怎么确定是泡发了多少倍呢？称重量？

是啊！我买的六十头的，发好后一两。

流水亦多情

怎么确定是泡发了多少倍呢？称重量？

水杉木

yangyang1980 发表于 2020-11-22 09:16
用自来水烧开的凉水？去酒店吃饭谁坐我身旁是有福的，海参鲍鱼佛跳墙大菜我都不吃给他们吃。

嘎嘎嘎，懂的都懂。

人淡如菊W

yangyang1980 发表于 2020-11-22 10:32
重量大了几倍？

去年的也是从冰箱里拿出来，再做就缩小了

人淡如菊W

yangyang1980 发表于 2020-11-22 10:32
重量大了几倍？

没称，就看个头大小了，去年发的有大手掌长

yangyang1980

人淡如菊W 发表于 2020-11-22 10:21
我今年从一个认识多年自己养海参的大姨那里买的，感觉沙嘴比去年买得大很多，但是泡发没去年的大，可能今 ...

重量大了几倍？

人淡如菊W

yangyang1980 发表于 2020-11-22 10:02
海参的水很深我知道些！看了沙嘴照片评价下我的买的海参呗。

我今年从一个认识多年自己养海参的大姨那里买的，感觉沙嘴比去年买得大很多，但是泡发没去年的大，可能今年时间不够了，一个瓶子里泡太多了，咬起来哏啾啾的，去年的大但是不筋道，我对象说她一般不能给太孬的，不懂这个东西。

yangyang1980

嬲人 发表于 2020-11-22 09:51
北岛养殖的都不少，真正好的不超过5家，生长周期长的，不认识的你根本买不到，都是用来送礼的，一年猛子 ...

海参的水很深我知道些！看了沙嘴照片评价下我的买的海参呗。

嬲人

yangyang1980 发表于 2020-11-22 09:23
不是东口养海参的多吗？上次泡的可以看到嘴的照片

北岛养殖的都不少，真正好的不超过5家，生长周期长的，不认识的你根本买不到，都是用来送礼的，一年猛子下水捞那么几次，500亩海域才出几百斤，品相好的都被提前订走了，其余的都是好酒店跟亲戚朋友消化一部分，次品供应给海参贩子了，周期长的次品，贩子一斤2600收，卖多少不知道，海参利润太大了