谁有彩色馒头的方法？

不忘初心阎小贤 · 发表于 2019-11-12 20:27

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做了好几次，蒸熟的馒头颜色都退了，除了南瓜面的，菠菜汁的变色轻，胡萝卜，火龙果，的颜色都退的特别重。请教各位大神有什么好方法，不要色素的!

随手看烟台 · 发表于 2019-11-12 20:58

这说明外面卖的肯定都加色素了

nhl007 · 发表于 2019-11-12 21:11

红心火龙果打成汁，蒸出来也掉色

心宽福自来 · 发表于 2019-11-12 21:16

好吃就行

不忘初心阎小贤 · 发表于 2019-11-12 21:51

随手看烟台发表于 2019-11-12 20:58
这说明外面卖的肯定都加色素了

应该有方法可以，只是我没找到

二十六日晴 · 发表于 2019-11-12 21:59

那个红色的都没有了啊

人民币搬运工 · 发表于 2019-11-12 22:01

不太清楚

转身～快乐 · 发表于 2019-11-13 04:48

我做过胡萝卜面条，不加水，也是掉色

不忘初心阎小贤 · 发表于 2019-11-13 06:37

姝彤妈发表于 2019-11-13 04:48
我做过胡萝卜面条，不加水，也是掉色

按他们说的放碱也没用，还是掉色了

花语蔷薇64 · 发表于 2019-11-13 07:01

百度

不忘初心阎小贤 · 发表于 2019-11-13 07:19

花语蔷薇64 发表于 2019-11-13 07:01
百度

试过了

刁世贵 · 发表于 2019-11-13 07:47

放了碱还有发面时间和上锅蒸呢，都有诀窍

AA音 · 发表于 2019-11-13 08:26

贤惠媳妇

狗狗史迪仔 · 发表于 2019-11-13 09:01

好像说是稍微加点小苏打能保持色彩，但不能加多了

鲁网一丈青 · 发表于 2019-11-13 09:04

狗狗史迪仔发表于 2019-11-13 09:01
好像说是稍微加点小苏打能保持色彩，但不能加多了

这是啥道理呢？酸+碱

鲁网一丈青 · 发表于 2019-11-13 09:29

AA音发表于 2019-11-13 08:26
贤惠媳妇

楼主是纯爷们

不忘初心阎小贤 · 发表于 2019-11-13 09:53

AA音发表于 2019-11-13 08:26
贤惠媳妇

人家是纯爷们

kzhf · 发表于 2019-11-13 09:59

随手看烟台发表于 2019-11-12 20:58
这说明外面卖的肯定都加色素了

你太可怕了，你吃没吃过啊

AA音 · 发表于 2019-11-13 10:30

不忘初心阎小贤发表于 2019-11-13 09:53
人家是纯爷们

啊？

贝壳小土豪 · 发表于 2019-11-13 10:43

她们说火龙果，紫薯要加点柠檬汁或者醋

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