自制阿胶糕，其实很简单

牟平阿胶专卖店

自制阿胶糕，其实很简单，下面我给大家讲下自己怎么在家熬制出美味又滋补的阿胶糕。
1.首先准备好熬阿胶糕用的材料，阿胶一斤（建议福牌阿胶，大品牌有保证，东阿的现在太贵），吧阿胶打成粉，或是放到容器里用黄酒泡2-3天即可。核桃仁一斤（掰为四分之一大小）黑芝麻一斤（洗净，炒熟）大枣250g（洗净，去核）枸杞，桂圆肉适量，根据自己口感加就可以，建议100g左右。冰糖250g（打粉），事先准备好容器，装阿胶糕用，可以刷一层香油，这样就不用担心沾上边了。


2，先把黄酒倒入锅中烧开


3，待黄酒开锅后，吧事先打好的阿胶粉，冰糖粉倒入锅中，慢慢搅匀，改为小火慢熬

4，熬大概20分钟左右，待阿胶明显变稠，出现挂旗现场即可，将事先准备好的核桃仁，黑芝麻，大枣，枸杞等以此倒入锅中，这时候要快，拌匀即可。



5，将熬制好的阿胶糕装入事先准备好的容器中，用个小铲子铺匀，使劲压一下，压实即可。


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将阿胶糕自然晾干后，切片就可以了，每块在20g左右就可以。夏天一定要放冰箱保存哦。如还有什么不明白的可以小窗我。

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宇涵妈

牟平阿胶专卖店 发表于 2015-8-18 08:44

黄酒用什么样的

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宇涵妈 发表于 2015-8-18 21:40
黄酒用什么样的

即墨黄酒就可以

bambiy

牟平阿胶专卖店 发表于 2015-8-19 15:02
即墨黄酒就可以

黄酒用量多少啊

嵩山雪

行家啊，学习了

撒娇的咪咪

求，阿胶片的价格？

52tiange

真心感谢楼主

牟平阿胶专卖店

玫瑰小镇阿胶专卖 --福牌阿胶烟台总经销
玫瑰小镇阿胶专卖自2012年成立以来，始终坚持客户利益至上，诚信经营的原则，获得了广大客户认可，产品涵盖了东阿阿胶，福牌阿胶几十个品种，所有产品都有大量库存，支持大宗团购批发，企事业单位礼品定制。欢迎来电垂询；18853579678    0535-4220066

桃儿谷。

黄酒放多少呀亲

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桃儿谷。 发表于 2015-10-21 08:37
黄酒放多少呀亲

自己熬得话黄酒放一瓶半就可以

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撒娇的咪咪 发表于 2015-10-10 11:02
求，阿胶片的价格？

需要可以加微信或是QQ461310065

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yt.wj

不是说第一步要把阿胶粉泡了黄酒厘米两三天么，你这不都是干的阿胶粉么？

鱼多多

应该用黄酒至少泡一晚上吧。