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烟台论坛-烟台社区»首页 6. 生活服务︱逛街购物 『美食天地』 手机里的美食+四喜丸子
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手机里的美食+四喜丸子

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楼主
发表于 2016-2-24 14:58 烟台论坛手机版 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自山东

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四喜丸子是一道知名豫菜,是以精瘦肉及碎馒头等为主料经油炸八成熟,放入碗内加高汤蒸熟即成,每碗放四个。由于油炸过后又加水蒸过,吃起来鲜而不腻,酥嫩爽口,香味浓郁又利于消化。
相信不少人喜欢吃四喜丸子,可真不一定有人了解这道菜的来历,下边让我来给大家讲一讲:
1901 年,清廷与八国联军签定了丧权辱国的“辛丑条约”,逃到西安的慈禧太后决定返回北京。路经河南时,她降旨要品尝河南特色菜。当地官员就让厨师献上了一道“四季丸子”,取其代表一年四季圆圆满满之意。“老佛爷”对这道菜十分满意,连声赞曰:“味道不错。”可其本意并非如此。

原来慈禧这一行随行数千人,车辆上千辆,从西安逃难而回,本来是丢人的事,她却要摆谱,沿途要老百姓搭彩棚、修道路,当地官员借此机会征粮收款,闹得民不聊生。一位厨师在做四季丸子时就解恨地说:“炸死这个祸国殃民的慈禧!”有人接茬说:“慈禧心狠手辣,就应叫她完止!”但当时咒骂“老佛爷”是灭族之罪呀。于是人们就用慈禧二字的谐音,把炸慈禧改叫“炸四喜”,把“慈禧完止”改叫“四喜丸子”。
大家知道知道这道菜菜名的来历了吧,是不是感觉又学习到了一些历史,作为一名资深肉食主义者,不但要会吃,还要有学问









沙发
发表于 2016-2-24 15:02 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
这是楼主你做的?
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板凳
发表于 2016-2-24 16:27 | 只看该作者 | 来自山东
这是网上的图片吧?照的这么好?
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地板
发表于 2016-2-24 16:42 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
夏天的夏雨 发表于 2016-02-24 16:27
这是网上的图片吧?照的这么好?

就是百度里的图片



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5
 楼主| 发表于 2016-2-24 18:50 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
米米71 发表于 2016-02-24 16:42
就是百度里的图片

我以前发在网上过
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6
 楼主| 发表于 2016-2-24 18:51 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
米米71 发表于 2016-02-24 15:02
这是楼主你做的?

肯定不是我做的,饭店做的
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7
 楼主| 发表于 2016-2-24 18:51 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
夏天的夏雨 发表于 2016-02-24 16:27
这是网上的图片吧?照的这么好?

有种相机叫做单反
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8
发表于 2016-2-24 20:01 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
maike林 发表于 2016-02-24 18:51
有种相机叫做单反

那你把原片发来瞅瞅
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9
发表于 2016-2-24 20:02 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
maike林 发表于 2016-02-24 18:50
我以前发在网上过

就是盗图呗
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10
 楼主| 发表于 2016-2-24 21:21 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东

我自己的图,何来盗图?
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11
发表于 2016-2-24 22:05 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
maike林 发表于 2016-02-24 18:51
肯定不是我做的,饭店做的

你阔不稀逗了吧哈!哪家饭店给你上菜,还要找个配饰的餐巾给你垫砂锅下面啊!编瞎话都不会编
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12
发表于 2016-2-24 22:07 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
maike林 发表于 2016-02-24 21:21
我自己的图,何来盗图?

拿百度里的图上来秀有意思么
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13
 楼主| 发表于 2016-2-25 07:04 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
米米71 发表于 2016-02-24 22:07
拿百度里的图上来秀有意思么

老婆,我错了,别在我帖子里乱说了…晚上我亲自下厨给你做好吃的
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