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本帖最后由 你Y是远方 于 2015-9-8 13:55 编辑
自己在市场买的鸭血、毛肚、火腿、鱿鱼、黄豆芽、香菇、白菜
开始做了:1、鸭血洗干净切成片,毛肚切丝,鱿鱼切花刀,火腿切片,香菇切片,葱姜蒜切末。
2、锅里放适量水,黄豆芽用水照一遍,鸭血、毛肚、鱿鱼也分别照水。
3、锅里倒上油,五成油温时候下入豆瓣酱炒出红油,加上花轿、葱姜蒜炒出香味,加上水。
4、大火烧开后,先下香菇略煮,再加料酒、糖、盐、鸡精,最后放其它主料。
5、烧开后出锅盛在黄豆芽铺底的大盆里。
6、干辣椒切丝,用水泡一下,再起锅,放点油,放川椒、辣椒丝,炒出香味,浇在菜肴上。
说起来挺简单的,做起来还是比较麻烦的,不过比待外面吃的料好!
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