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本帖最后由 万达文华酒店 于 2015-4-3 11:32 编辑
体味南北方的美食差异, 开启味蕾惊艳之旅。 特邀长沙万达文华酒店湘菜大厨料理, 4月13日-4月30日, 烟台万达文华酒店珍味来袭, 27层美食汇全日餐厅,28层品珍中餐厅, “湘菜美食节”邀您尽享云端体验。
大厨简介: 屈伟平,湖南人,长沙万达文华酒店中餐行政总厨。于1998年晋升湖南省特级烹饪师,擅长湘菜的研发与制作,熟悉川、粤菜式烹饪,生烧凤尾虾、生烧东星斑等诸多湘菜创新菜品为当地众多酒店借鉴、模仿。 美味抢先看: 1.西柠拌时蔬 成菜色泽缤纷,搭配酸爽柠檬,独具风味。 主料:黄瓜50克、西芹50克、柠檬半个、蒜子10克、苦菊20克
2.美极生菜 新鲜生菜,翠绿欲滴;口感清新,开胃解腻。 主料:生菜250克
3.腊味菊花菌 腊肉与菌类的完美组合,肉香中伴有别致的清新香气,又极具川菜麻辣之神韵,异常鲜美。 主料:菊花菌100克 配料:湘西五花腊肉50克、尖青椒100克、香葱20克
4.蜜豆盐菜焖鳝鱼 一道汇聚鲜美、清新、酸爽多种滋味的菜中精品,让你于味蕾之上品出春天的味道。 主料:黄鳝片300克。 配料:凤尾酸菜50克、甜蜜豆100克、莴笋头100克
5.海鲜豆腐羹 豆腐滑嫩,入口即化;纯正海鲜口感,美滋美味。 主料:内脂豆腐1盒、咸蛋黄4只、大崎蟹柳25克、水发海参25克、鲜鱿鱼25克
6.砂锅活海带 海带口感软嫩,经砂锅烹制清淡爽口。 主料:盐渍鲜海带500克
7.大蒜腊牛肉 肉色红润,肉质绵软耐品,咸度适中,腊香浓郁。 主料:腊牛肉150克 配料:泰椒10克、大蒜叶250克
8.特色小炒肉 炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩肥美,肉香浓郁;豆豉汁浓味鲜,风味独特 主料:猪前腿肉250克、猪肥膘150克 配料:泰椒10克、浏阳豆豉10克、蒜子25克
9.青椒鸡茸爆辽参 采用高档海参烹制方法,辽参软糯,酱香味浓。 主料:水发海参300克 配料:青椒150克、鸡胸肉50克、罐头冬笋25克
美味远不止这些,烧辣椒圣子皇、青椒小河虾、毛氏红烧肉、干锅将军鸭、臭豆腐煨猪手、豆辣蒸米糠腊肠等更多精美菜品色香味俱佳,品后口齿留香,回味无穷,欢迎您前来品鉴。
详情咨询:27F 美食汇全日餐厅 0535-8208612 28F 品珍中餐厅 0535-8208646
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