烟台蔬菜质量周报 光照少大棚蔬菜比露天蔬菜营养少

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    烟台市区一周蔬菜质量检测报告又新鲜出炉了。自3月7日至3月13日一周时间内,烟台市区35个蔬菜检测点,共检测蔬菜样品6156个,其中合格6088个,蔬菜总体合格率为98.9%。
    经检测,葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类、白菜类蔬菜合格率均为100%,瓜类、绿叶类蔬菜合格率略低。
    各主要蔬菜品种合格率分别为:头菜、豆角、生菜、小白菜、芸豆、白菜均为100%;茼蒿、菠菜、油菜、黄瓜、芹菜、韭菜略低。本周质量上升的蔬菜品种有:油菜、头菜、茼蒿;质量下降的有:韭菜、菠菜、芹菜、黄瓜;质量持平的有:白菜、芸豆、生菜、豆角、小白菜。预计下周蔬菜质量上升的有:韭菜、黄瓜。专家推荐食用指数为高的品种有:头菜、豆角、生菜、小白菜、芸豆、白菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有:白菜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。
    多数市民面对琳琅满目的大棚种植菜,不知道该选什么好。其实,不同季节,蔬菜的营养价值也不一样。
    烟台市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍:“这主要是因为冬春季节大多为大棚或玻璃温室种植,而夏秋季节多是露天种植,二者的光照有很大的不同。夏天生长的蔬菜光照充足,光合作用强,有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。露天种植有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分,增加蔬菜中的矿物质含量。”而大棚或温室中种植的蔬菜,通风不好导致蔬菜表面水分蒸发减少,从土壤中吸收的矿物质也随之减少。另外,冬春季节大棚中生长的蔬菜农药含量比夏秋季节高。这主要是因为大棚中气温较高、湿度大,蔬菜病虫害比较严重,导致农药使用量加大。而大棚光照不强、通风不好,不利于农药降解,使其大部分残留在蔬菜上。

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xiaoyong

支持楼主。。

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本来就是大棚蔬菜（反季蔬菜）的营养就比正常季节的蔬菜少一半!科学上早有论定的！