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本帖最后由 金刚女娃 于 2015-1-6 10:42 编辑
自己闲来无事在家里研究烘焙,研究了很多点心的做法。自己做不放添加剂,口味还很棒。原料选好的,放足了,营养又健康,真的很不错。
我一般周末放假在家会做一些,量少一些 点心口味和种类多做一些。 做好了周一到周六早上上班就可以带走当早饭吃,自己做的点心啊蛋糕又干净又健康。像我们现在的年轻人上班节奏忙,忙的自己的早饭没法准备,忙的孩子上学也只能路边买点吃,路边的东西又不卫生。自己做的点心吃的放心,我好多同事周六的时候都跟我预定,让我多做一些,他们也跟着我吃营养早饭,哈哈~
原料来了~~
这是切好准备进烤箱的,嘻嘻味道特别香甜~~馋~~~
做法呈上,收好了~
1、黄油室温软化
2、把糖粉全部倒进去搅拌均匀(用刮刀更容易混合) 3、一个鸡蛋分两次加入黄油里面 4、用电动打蛋器搅拌均匀,一定要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后在加入剩余鸡蛋,用同样方式混匀 5、低筋面粉过筛全部加入黄油里面 6、蔓越莓用料理机打碎,碎一点,太大颗反而不好吃 7、把蔓越莓碎倒入面粉和黄油里 8、用刮刀和手混合均匀,混合到没有干粉就可以了 9、塑性用保鲜膜包裹好,放入冰箱至少两个小时 10、切片 11、放在烤盘中曲奇之间一定要留空隙 12、进入烤箱上下火170度,烤大约20分钟
放进烤箱,整个家都弥漫着浓郁的香甜味道~~ 闻的也是快醉了~~
出炉啦~~ 我没有用模具所以形状还不能太整齐,不过现在模具已经在来的路上了,马上就能用上了;
蔓越莓干我放了不少而且切的碎碎的,这样吃起来比大块的味道好,每咬一口都是香甜的曲奇夹杂着蔓越莓干的酸甜~~吃到嘴里才最爽~说的我有点流口水了~~
小贴士:
1、全蛋液一定要分次加入,否则容易造成水油分离,蛋液被吸收之后就不要再打发了,打发过度会造成曲奇拷出来变形。
2、蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好,甚至不切,蔓越莓干可以用其他果干代替(葡萄干、蓝莓干等)
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