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大枣新鲜上市,许多吃货小伙伴们忍受不住美食的诱惑,开始图新鲜买起来了!
但是,市面上的那些外表光鲜的红红的大枣,全部是自然成熟的大枣吗?
你有没有买回来半红半绿的大枣放一宿就变成全红的呢?
你有没有买回来的看似甜腻的大枣吃到最后有一股苦味存在?
这你就是买了“糖精枣”!!!
而在食用它们的时候,你可要注意喽~
因为吃多了有可能会引起你的“中毒”哦~
糖精枣的危害:
劣质枣添加糖精钠、甜蜜素,使其变红、变甜,这种枣被称之为糖精枣。
据了解,糖精钠是有机化工合成产品,是食品添加剂,除了在味觉上引起甜的感觉外,不参与体内代谢、不产生产热量、无营养价值、随尿排出,对人体无任何营养价值。
当食用糖精钠量较多时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退,国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。短时间内吃大量糖精钠,会造成急性大出血,对肝脏、肾脏都会造成不利影响,严重了可以致癌。
如此有营养的大枣却在此时有了如此多的危害,小伙伴们要注意起来了!!!
既然糖精枣这么多的危害,
不良商贩为什么还要贩卖这些糖精枣呢?
主要有以下几个原因: 1.图尝新鲜。
大枣现在是刚刚新鲜上市的,许多消费者还是喜欢为图尝鲜非要买这些大枣吃,这就让不法商贩有机可乘;
2.外表好看。
一般用糖精水泡过的大枣颜色都比较艳丽,这是因为大枣中的花青素被热水烫过之后,遇热会变红,十分有食欲;
3.味道更甜。
糖精大枣味道更甜,但是仔细尝会有一股发苦的后味儿;
4.增重。
被糖精水泡过的大枣重量会比正常大枣重,更压秤。
那糖精枣是怎么做成的呢?
小伙伴们可能会以为很复杂、很复杂的,其实不然,几个步骤、几个小时就可以搞定!!!
震惊了没有???!!!
糖精泡枣其实非常简单:先用开水将糖精钠融化,再将未红无甜味的青枣放入,大约20分钟后,枣的表皮就开始微微泛红,几小时之后,被水泡到的地方就变成暗红色,味道也变甜了。
那糖精枣这么坑人,又有什么办法来辨别呢?
别急,其实也是很简单的!
学会此招,以防被骗! 五招分辨糖精枣:
1.看。
正常大枣表皮无明显青红边界,而糖精大枣表皮青红边界分明;
2.摸。
正常大枣表皮光滑,而糖精大枣外皮摸起来有些粘;
3.舔。
用舌尖轻舔大枣外皮,正常大枣无甜味,糖精大枣有甜味;
4.尝。
正常大枣尝起来清甜,糖精大枣尝起来齁甜发苦;
5.存。
正常大枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题,而糖精大枣在烫泡过程中细胞被破坏,极易腐烂。
好了,小伙伴们,看了这么些关于糖精枣的小常识,你get√了吗?
以后贪吃的时候,不要忘记擦亮自己的火眼金睛哦~
要吃鲜甜的美味,当然也要吃的健康喽!!! |