学到手了，

夜色咖啡 · 发表于 2025-10-12 17:49

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总去牛肉板面，和老板熟了，我说你的咸菜挺好吃，怎么做的？他说买白萝卜切片，加点青色小辣椒，用醋泡一天一宿就能吃了。

我试了一下，可以

不惑向天命 · 发表于 2025-10-12 18:35

不用加点糖？

sd370684 · 发表于 2025-10-12 18:36

花水木1987 · 发表于 2025-10-12 18:57

酸甜萝卜，牛肉板面店特产

狼影萧萧 · 发表于 2025-10-12 18:59

白醋泡，加上辣椒、姜片、苹果片、梨片、卷心菜、胡萝卜白萝卜片

夜色咖啡 · 发表于 2025-10-12 19:05

花水木1987 发表于 2025-10-12 18:57
酸甜萝卜，牛肉板面店特产

哦

夜色咖啡 · 发表于 2025-10-12 19:05

狼影萧萧发表于 2025-10-12 18:59
白醋泡，加上辣椒、姜片、苹果片、梨片、卷心菜、胡萝卜白萝卜片

这么多

狼影萧萧 · 发表于 2025-10-12 20:17

夜色咖啡发表于 2025-10-12 19:05
这么多

腌出来好吃，别腌渍时间久了，三两天的事，放冰箱冷藏，凉飕飕滴更脆，口感更好

狼影萧萧 · 发表于 2025-10-12 20:38

狼影萧萧发表于 2025-10-12 20:17
腌出来好吃，别腌渍时间久了，三两天的事，放冰箱冷藏，凉飕飕滴更脆，口感更好

腌制前，晾干水分，少加一点高度白酒，不同意霉变，口感还更好；略微加点白糖，让口感更丰满

狼影萧萧 · 发表于 2025-10-12 20:39

少加一点高度白酒，不容易霉变～～～手机版不能改错别字，确实挺麻烦

二缕清风 · 发表于 2025-10-13 16:57

狼影萧萧发表于 2025-10-12 20:38
腌制前，晾干水分，少加一点高度白酒，不同意霉变，口感还更好；略微加点白糖，让口感更丰满

还没淹就先晾水分吗？晒成干？没想明白

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