临年熬猪油，满满的童年年味

小算盘 · 发表于 2022-1-25 06:11

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童年的记忆犹新，母亲把肥肉在锅里大火过后，肉啦啦伴随着浓浓香味送到了我嘴边。那感觉现在想起自己都偷着笑了。

以前逢年过节，大人们才会揣上钱去买点猪肉给全家人解解馋。

随着锅里温度上升，白花花的肥肉会慢慢紧皱起来，颜色由白转黄，一股股清亮的猪油便涓涓流出，油香四溢。

待到锅里的肥肉再也榨不出油时，就可以挑出油渣，把猪油倒到油罐中，让其慢慢冷却。

冷却后的猪油洁白如玉，没肉吃的时候，舀一勺猪油炒菜，素菜油光水滑，带着浑厚的猪油香气，非常下饭。

如今，生活慢慢好了，对大部分人来说熬猪油也成了一种尝鲜。

猪油究竟能香到什么地步，也许，只有那个年代挤破头皮抢着买肥膘肉的人才懂得。

小算盘 · 发表于 2022-1-25 06:43

缘来是惜发表于 2022-1-25 06:40
油渍拉好逮

哈哈，原汁原味

行云何处去 · 发表于 2022-1-25 07:28

撒点盐

小算盘 · 发表于 2022-1-25 07:37

早餐哈

小算盘 · 发表于 2022-1-25 07:37

行云何处去发表于 2022-1-25 07:28
撒点盐

好

小屁孩 · 发表于 2022-1-25 08:04

uriah · 发表于 2022-1-25 08:09

青萝卜炖着吃好吃

鲁网一丈青 · 发表于 2022-1-25 09:22

真心喜欢这样的怀旧贴

客观看世界 · 发表于 2022-1-25 09:28

小算盘发表于 2022-1-25 07:37
好

人家都是撒点糖，哈哈哈

酸奶机 · 发表于 2022-1-25 09:42

以前都是吃这个，现在吃花生油结果还胆固醇高，搞不懂为什么。

小算盘 · 发表于 2022-1-25 09:58

客观看世界发表于 2022-1-25 09:28
人家都是撒点糖，哈哈哈

好

邂逅123456 · 发表于 2022-1-25 10:03

肉滋啦拌个圆葱就太棒了

qishancuo · 发表于 2022-1-25 10:04

熬的时候加水不？

锦衣苹果 · 发表于 2022-1-25 10:07

撒糖

不过空气中弥漫的那个油腻的味道是真受不了。

风铃悠然 · 发表于 2022-1-25 11:34

肉孜拉包萝卜丝饺子可好吃了。

似水如烟 · 发表于 2022-1-25 12:06

爱吃板油的油滋啦，撒点盐

caonima999999 · 发表于 2022-1-25 12:29

以前都是吃这个

小算盘 · 发表于 2022-1-25 13:02

qishancuo 发表于 2022-1-25 10:04
熬的时候加水不？

我没加水哈

小算盘 · 发表于 2022-1-25 13:02

邂逅123456 发表于 2022-1-25 10:03
肉滋啦拌个圆葱就太棒了

安排

小算盘 · 发表于 2022-1-25 13:03

风铃悠然发表于 2022-1-25 11:34
肉孜拉包萝卜丝饺子可好吃了。

好嘞

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