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招远的粉丝是远近闻名的特产,而粉浆,就是做绿豆粉丝剩下的下脚料,如果非要说味道的话,就是那种酸臭酸臭的味道,感觉跟北京人描述的豆汁很像。
小时候我家附近有一个粉丝厂,爸妈经常通过邻居拿到一些粉浆,然后就做粉浆饭。
具体的做法大概是先放点油,用小葱爆锅,切点肉丁,豆腐干翻炒几下,再把粉浆倒进锅里慢熬,出锅时再淋点香油放点香菜。
说实话我一点也不爱喝,酸中带臭,真的喝不下去,就算是放上再多材料,那味道也是格外刺激。但是我爸妈说,他们小时候因为没有别的好吃的,所以粉浆饭都是好东西。
现在由于大型粉丝厂的出现,传统的粉丝加工工艺变了,这粉浆就越来越少了,喝一碗粉浆饭不是那么容易了。有时候在市场上会看到有卖的,包装都精美了不少,价格自然也贵了,不是以前的身价了。
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豆包好吃 发表于 2021-9-20 14:45 以前喝过
沧海369 发表于 2021-9-20 14:59 酸臭,我喝一口再没喝,他们都说好喝,我对臭豆腐,纳豆之类的也都是避而远之
月亮惹的祸 发表于 2021-9-20 15:10 纳豆感觉就是拉丝的豆豉
我们缺啥 发表于 2021-9-20 15:21 酸臭酸臭的,咋⊙⊙享受,这让我想起了榴莲
farlane 发表于 2021-9-20 16:03 烟台哪里有?
不吃八爪鱼 发表于 2021-9-20 17:18 烟台没见有卖的
AA音 发表于 2021-9-20 16:21 榴莲多好吃啊
不吃八爪鱼 发表于 2021-9-20 15:38 比榴莲可难吃多了
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