古老的记忆，果模的传承

辰兮 · 发表于 2021-8-16 10:43

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为响应十九大号召，留住文化根脉，托起民族未来，听党指挥队正式出发寻找果模的传承人杨龙师父。2021年7月17日上午7:00时，烟台理工学院听党指挥队全体成员按时到达指定地点集合。队长邢玉倩清点好人数，队员们穿戴好实践活动的衣服，向牟平区出发。

虽赤日炎炎，但也阻挡不了队员们探寻果模的步伐。关于果模的记载,最早见于唐代封演的《封氏闻见记》:“玄宗朝,海内殷赡,送葬者或当衢设祭,张施帷模,有假花、假果、粉人、面兽之属。”这说明面塑在这个时候主要是作为祭品出现的。到了宋朝,果酥食品更为生动。宋代孟元老《东京梦华录》载:“又以蜜糖油为笑厌儿，谓之果实,花样奇巧百端,如捺香方胜之类。” 由此可见果模可谓有着一个源远流长历史。

图为杨龙老师制作的果模中国青年网通讯员姜慧摄

好不容易到达了牟平区，突如其来的雨打了队员们一个措手不及，正是这个阴差阳错，让队员找到了果模的传承人杨龙老师。

在采访中我们得知，杨龙师傅学果模有二十几年了，年轻的时候想学，他就自己去拜师学的手艺。刚开始什么也不会，但经过反复的琢磨、雕刻，杨老师的技术愈加熟练。杨龙老师的果模，如今也与时俱进了，不单单由原来的鱼模，果模，现在还添加了新时代的就行元素，比如说12生肖模具，寿桃模具。一个个果模在杨龙老师眼里都是一个个可爱的小孩子，需要用心去雕琢。

图为杨龙老师制作的生肖果模中国青年网通讯员姜慧摄上传中，请稍候...

经过了解，来找杨老师学习如何做果模的人这两年越来越少了。询问其原因是：在高速发展的现代社会，人们大多会用机械代替手工。现在市面上好多果模都是用机器刻成的，虽然也有很多花样，但和手工的比起来，他们的价格便宜效率高。导致许多人更加愿意买机器制作的果模，而购买杨老师所制的果模的人数愈加减少。这也成了手工果模急剧减少的原因吧。

在青岛市第三批市级非物质文化遗产名录中，传统技艺类别上有6项，分别为城阳区申报的木质渔船制作技艺和黑陶制作技艺、即墨市申报的即墨发制品传统制作工艺、地瓜酒制作技艺、即墨镶、花边传统手工技艺，由即墨市、莱西市申报的果模（磕子）制作技艺(即墨葛村磕子、莱西果模制作技艺)。

因此，顺应世界文化保护的发展潮流，满足民族文化的发展需要，对牟平区果模这一非物质文化遗产进行保护已是刻不容缓。

图为听党指挥队与果模传承人杨龙的合影姜慧摄

好吃的不是拉面 · 发表于 2021-8-16 10:47

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