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烟台论坛-烟台社区»首页 5. 生活服务︱逛街购物 『美食天地』 尝川香好味,就选赤乐川
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尝川香好味,就选赤乐川

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曾几何时,川菜以麻辣鲜香、百菜百味的特性风靡天下。食材的易得、味型的多变使其获得了广泛的群众基础,经久不衰。

赤乐川,鲁味之地的川菜代表之一,格调满满。木桶鱼、麻辣鸡有口皆碑,垂涎已久。

终于某日顺路得尝所愿,看那汤色醇厚并配料丰富的鱼、红艳讨喜的鸡与面,视觉上拔得头筹。

味觉上亦不甘示弱,松茸的加入,让鲜汤的底气更足;滑嫩的鱼片入口,泛起丝丝麻辣的回响,恰是那该有的滋味。只憾在遍尝川渝诸多“鱼片+汤”的呈现后,味型上似有大同小异,虽是好味,却不惊艳。

来一筷夏日应景的「鸡丝凉面」,香气当头,并不辣口,适宜的调味惹人频频举箸,只是面身略干硬,有失滑弹。

众口称赞的「火山排骨」却不在此行推荐之列,只因新鲜度“打折”,让一行喜食排骨之人有所失望。

好在店家推荐的「麻辣溜达鸡」,以爽滑弹嫩的肉质、麻辣鲜香的滋味让人欲罢不能,再来口红糖糍粑,巴适得很。

虽未道道如意,却可圈可点,加之服务热情、布置有调,川味推荐之店。
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发表于 2020-9-3 15:55 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
去过几次确实不错
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